ነት

ፍጹም ክሬም ያለው እና ቅቤ ያለው ማካዳሚያ ብዙውን ጊዜ በኩኪዎች ውስጥ ይደሰታል - ግን ለእነሱ ብዙ ተጨማሪ ነገሮች አሉ። ይህ ትንሽ ጣፋጭ ነት ከኬክ ቅርፊት እስከ ሰላጣ ድሬሲንግ ድረስ በተለያዩ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ውስጥ በጥሩ ሁኔታ ይሰራል። ዋናው ነገር፡ የማካዳሚያ ነት በተለያዩ አስፈላጊ ንጥረ ነገሮች የተሞላ ነው። እዚህ፣ የማካዳሚያ ነት የጤና ጥቅሞችን እና በኩሽናዎ ውስጥ እንዴት እንደሚጠቀሙባቸው ይወቁ።
ከስርዓት አንፃር፣ የማካዳሚያ ፍሬዎች ብዙ ጥቅሞች አሏቸው። በ2019 በወጣ አንድ ሳይንሳዊ ጽሑፍ መሠረት፣ ለውዝ በ"ጥሩ" ሞኖአንሳቹሬትድ ቅባቶች የበለፀጉ ሲሆን ይህም ሳይቶኪንስ የሚባሉ እብጠት ፕሮቲኖችን በመግታት እብጠትን ይቀንሳሉ። ይህ ቁልፍ ነው ምክንያቱም ከመጠን በላይ የረጅም ጊዜ እብጠት ዲ ኤን ኤውን ሊጎዳ እና እንደ የልብ በሽታ እና ካንሰር ያሉ ሥር የሰደዱ በሽታዎችን የመያዝ እድልን ሊጨምር ይችላል። በተጨማሪም የማካዳሚያ ፍሬዎች ፍላቮኖይድ እና ቶኮትሪኖል አንቲኦክሲደንት ውህዶችን ይሰጣሉ። በተመዘገበው የምግብ ባለሙያ እና የMPM የአመጋገብ መስራች ማሪሳ ሜሹላም መሠረት፣ አንቲኦክሲደንትስ ነፃ ራዲካልስን ወይም ጎጂ ሞለኪውሎችን ይዋጋሉ፣ እነዚህም ከፍተኛ መጠን ሲገኙ የሕዋስ ጉዳት እና እብጠት ያስከትላሉ። ስለዚህ አንቲኦክሲደንት እና ፀረ-ብግነት ምግቦችን መጠን ለመጨመር ከፈለጉ፣ የማካዳሚያ ፍሬዎች ከሂሳብዎ ጋር ይጣጣማሉ።
በማካዳሚያ ፍሬዎች ውስጥ ያሉት ጥሩ ቅባቶች የተወሰኑ የሰውነት ክፍሎችንም ሊጠቅሙ ይችላሉ። እንደ ሜሹላም ገለጻ፣ ሞኖኡንሳቹሬትድ ቅባቶች LDL ("መጥፎ") ኮሌስትሮልን እንደሚቀንሱ ታይቷል። ይህ የሚታወቀው ከፍተኛ የኤልዲኤል ኮሌስትሮል መጠን የልብ በሽታ የመያዝ እድልን ስለሚጨምር ነው ሲሉ የበሽታ መቆጣጠሪያ እና መከላከያ ማዕከላት ተናግረዋል። የእነዚህ ቅባቶች ፀረ-ብግነት ባህሪያት እብጠት ለልብ በሽታ እድገት የበለጠ አስተዋጽኦ ስለሚያደርግ ይረዳሉ። በተጨማሪም፣ እነዚህ ለእርስዎ ጠቃሚ የሆኑ ቅባቶች አእምሮዎን ይረዳሉ።"አንጎልዎ በአብዛኛው ከስብ የተሰራ ስለሆነ ጤናማ ስብ የበለፀጉ ምግቦችን መመገብ - እንደ ማካዳሚያ ፍሬዎች ውስጥ ያሉ ሞኖኡንሳቹሬትድ ቅባቶች - የአንጎል ጤናን ለመደገፍ ይረዳል" ሲሉ ሜሹላም ያስረዳሉ። የማካዳሚያ ፍሬዎች ቫይታሚን ኢንም ይይዛሉ ሲሉ አክለዋል። በ2019 በወጣ ሳይንሳዊ ጽሑፍ መሠረት፣ ይህ አስፈላጊ ንጥረ ነገር የአልዛይመር በሽታን ጨምሮ የነርቭ በሽታዎችን ሊያዘገይ ወይም ሊከላከል ይችላል። አንጀትዎ እንኳን ከማካዳሚያ ፍሬዎች ይጠቀማል።"ማካዳሚያ ፍሬዎች የሚሟሟ ፋይበር ምንጭ ናቸው" ሲሉ ሜሹራም ተናግረዋል።"የሚሟሟ ፋይበር ለአንጀት ባክቴሪያዎች ፕሪባዮቲክ ነው፣ ይህም ማለት በአንጀታችን ውስጥ ያሉትን ጠቃሚ ረቂቅ ተህዋሲያን ለመመገብ ይረዳል፣ [እንዲበለጽጉ] ይረዳል።"
የማካዳሚያ ለውዝ እንደሌሎች ሁሉ ተወዳጅ ነው፡- ብቻቸውን፣ እንደ ተጨማሪ ምግብ እና በተጋገረ ምግብ ውስጥ ይበላሉ። በጣፋጭ ምግቦች ውስጥ፣ በብዛት የሚገኙት በነጭ ቸኮሌት ቺፕ ኩኪዎች ውስጥ ነው፣ ምንም እንኳን በፓይ፣ ግራኖላ እና ሾርትብሬድ ውስጥም በጥሩ ሁኔታ ይሰራሉ። እንደ ቪጋን ሙዝ ዳቦችን ባሉ ፈጣን ዳቦዎችዎ ላይ ጥቂት የማካዳሚያ ለውዝ ለመጨመር ይሞክሩ። ቀለል ያለ ምግብ የሚፈልጉ ከሆነ፣ የሊም ማካዳሚያ ቅርፊት ወይም የቸኮሌት ካራሜል ማካዳሚያን ይሞክሩ።
ነገር ግን እራስዎን በጣፋጭ ነገሮች ብቻ አይገድቡ። ልክ እንደ ነጭ ሽንኩርት ሃባኔሮ ማካዳሚያ ለውዝ እንዳደረግነው ሁሉ ለውዞቹን በቅመማ ቅመም ድብልቅ ውስጥ ይቅሉት። ሰላጣዎችን እና ሾርባዎችን ጨምሮ ለጣፋጭ ምግቦች ጣዕም እና ሸካራነት ለመጨመር የተከተፈ ማካዳሚያን ይጠቀሙ። ጥርት ያለ ሽፋን ያለው ስጋ ይወዳሉ? የማካዳሚያ ለውዝ በአልሞንድ ዶሮ ወይም በዎልነት የዶሮ ጡቶቻችን ውስጥ ለመጠቀም ይሞክሩ። እንዲሁም ለአትክልት ወይም ለካኖላ ዘይት የልብ ጤናን የሚጠብቅ የማካዳሚያ ዘይት መግዛት ይችላሉ። ሜሹላም እንዳብራራው፣ አብዛኛዎቹ የአትክልት ዘይቶች በኦሜጋ-6 የሰባ አሲዶች የበለፀጉ ናቸው። እነዚህ ቅባቶች ከመጠን በላይ ሲበሉ እብጠትን ያበረታታሉ። ሆኖም፣ የማካዳሚያ ዘይት ተቃራኒው ውጤት አለው፣ ምክንያቱም በአንጻራዊነት ዝቅተኛ የኦሜጋ-6 የሰባ አሲዶች እና ፀረ-ብግነት ቅባቶች ከፍተኛ ነው።