nakrętka

Idealnie kremowe i maślane, orzechy makadamia często wykorzystuje się w ciasteczkach – ale oferują one o wiele więcej. Te lekko słodkie orzechy świetnie sprawdzają się w wielu przepisach, od spodów do ciast po sosy sałatkowe. Rzecz w tym, że orzechy makadamia są pełne różnorodnych niezbędnych składników odżywczych. Dowiedz się więcej o korzyściach zdrowotnych orzechów makadamia i o tym, jak wykorzystać je w kuchni.
Z perspektywy systemowej orzechy makadamia mają wiele zalet. Według artykułu naukowego z 2019 roku orzechy są bogate w „dobre” tłuszcze jednonienasycone, które zmniejszają stany zapalne poprzez hamowanie białek zapalnych zwanych cytokinami. Jest to kluczowe, ponieważ nadmierny, długotrwały stan zapalny może uszkodzić DNA i zwiększyć ryzyko chorób przewlekłych, takich jak choroby serca i nowotwory. Ponadto orzechy makadamia dostarczają flawonoidy i tokotrienole, które są związkami przeciwutleniającymi. Według zarejestrowanej dietetyczki i założycielki MPM Nutrition, Marissy Meshulam, przeciwutleniacze zwalczają wolne rodniki, czyli szkodliwe cząsteczki, które w dużych ilościach powodują uszkodzenia komórek i stany zapalne. Jeśli więc chcesz zwiększyć spożycie produktów o właściwościach przeciwutleniających i przeciwzapalnych, orzechy makadamia będą dla Ciebie idealnym rozwiązaniem.
Dobre tłuszcze w orzechach makadamia mogą również korzystnie wpływać na określone części ciała. Według Meshulama wykazano, że tłuszcze jednonienasycone obniżają poziom cholesterolu LDL („złego”). Jest to istotne, ponieważ wysoki poziom cholesterolu LDL zwiększa ryzyko chorób serca, zgodnie z informacjami Centrów Kontroli i Prewencji Chorób. Przeciwzapalne właściwości tych tłuszczów również pomagają, ponieważ stany zapalne mogą dodatkowo przyczyniać się do rozwoju chorób serca. Ponadto te dobre dla Ciebie tłuszcze pomagają również Twojemu umysłowi. „Twój mózg składa się głównie z tłuszczu, więc spożywanie produktów bogatych w zdrowe tłuszcze — takie jak tłuszcze jednonienasycone w orzechach makadamia — może pomóc w utrzymaniu zdrowia mózgu” — wyjaśnia Meshulam. Orzechy makadamia zawierają również witaminę E — dodała. Według artykułu naukowego z 2019 roku ten niezbędny składnik odżywczy może spowalniać lub zapobiegać neurodegeneracyjnym chorobom mózgu, w tym chorobie Alzheimera. Nawet Twoje jelita skorzystają na orzechach makadamia. „Orzechy makadamia są źródłem rozpuszczalnego błonnika” — mówi Meshuram powiedział: „Błonnik rozpuszczalny jest prebiotykiem dla bakterii jelitowych, co oznacza, że ​​pomaga odżywiać pożyteczne mikroby w naszych jelitach, [pomagając] im się rozwijać”.
Orzechy makadamia są równie popularne jak inne: jedzone same, jako posypka i dodatek do wypieków. Jeśli chodzi o desery, najczęściej można je znaleźć w ciasteczkach z białą czekoladą, choć równie dobrze sprawdzają się w ciastach, granoli i kruchych ciasteczkach. Spróbuj dodać garść orzechów makadamia do swojego następnego szybkiego pieczywa, np. naszego wegańskiego chleba bananowego. Jeśli masz ochotę na prostszy deser, wypróbuj nasz spód z limonkowo-makadamia lub czekoladowo-karmelowo-makadamia.
Nie ograniczaj się jednak do słodkości. Wystarczy uprażyć orzechy w mieszance przypraw, tak jak my zrobiliśmy z orzechami makadamia Garlicky Habanero. Użyj posiekanych orzechów makadamia, aby dodać smaku i tekstury wytrawnym potrawom, takim jak sałatki i zupy. Lubisz mięso w chrupiącej panierce? Spróbuj użyć orzechów makadamia w naszym kurczaku z migdałami lub piersiach kurczaka z orzechami włoskimi. Możesz również kupić olej makadamia, który jest zdrową dla serca alternatywą dla oleju roślinnego lub rzepakowego. Jak wyjaśnia Meshulam, większość olejów roślinnych jest bogata w kwasy tłuszczowe omega-6. Tłuszcze te sprzyjają stanom zapalnym, gdy są spożywane w nadmiarze. Jednak olej makadamia ma odwrotny efekt, ponieważ ma stosunkowo niską zawartość kwasów tłuszczowych omega-6 i wysoką zawartość tłuszczów przeciwzapalnych.