arrë

Me një shije perfekte kremoze dhe gjalpi, makadamia shpesh shijohet në biskota - por ka shumë më tepër për to. Kjo arrë pak e ëmbël funksionon shkëlqyeshëm në një gamë recetash, nga brumi i byrekut deri te salcat e sallatave. Ja çfarë është puna: Arrat makadamia janë të mbushura me një shumëllojshmëri lëndësh ushqyese thelbësore. Këtu, mësoni rreth përfitimeve shëndetësore të arrave makadamia dhe si t'i përdorni ato në kuzhinën tuaj.
Nga një perspektivë sistemike, arrat makadamia kanë shumë përfitime. Sipas një artikulli shkencor të vitit 2019, arrat janë të pasura me yndyrna të “mira” mono të pangopura që zvogëlojnë inflamacionin duke penguar proteinat inflamatore të quajtura citokina. Kjo është thelbësore sepse inflamacioni i tepërt afatgjatë mund të dëmtojë ADN-në dhe të rrisë rrezikun e sëmundjeve kronike si sëmundjet e zemrës dhe kanceri. Përveç kësaj, arrat makadamia ofrojnë flavonoide dhe tokotrienole, të cilat janë komponime antioksiduese. Sipas dietologes së regjistruar dhe themelueses së MPM Nutrition, Marissa Meshulam, antioksidantët luftojnë radikalet e lira, ose molekulat e dëmshme që, kur janë të pranishme në sasi të larta, shkaktojnë dëmtim të qelizave dhe inflamacion. Pra, nëse po kërkoni të rrisni konsumin e ushqimeve antioksiduese dhe anti-inflamatore, arrat makadamia do t'ju përshtaten.
Yndyrnat e mira në arrat makadamia mund të sjellin gjithashtu përfitime për pjesë specifike të trupit. Sipas Meshulamit, yndyrnat mono të pangopura kanë treguar se ulin kolesterolin LDL ("të keq"). Kjo është e dukshme sepse nivelet e larta të kolesterolit LDL rrisin rrezikun e sëmundjeve të zemrës, sipas Qendrave për Kontrollin dhe Parandalimin e Sëmundjeve. Vetitë anti-inflamatore të këtyre yndyrnave gjithashtu ndihmojnë, pasi inflamacioni mund të kontribuojë më tej në zhvillimin e sëmundjeve të zemrës. Plus, këto yndyrna të mira për ju ndihmojnë edhe mendjen tuaj. "Truri juaj përbëhet kryesisht nga yndyra, kështu që të hani ushqime të pasura me yndyrna të shëndetshme - si yndyrnat mono të pangopura në arrat makadamia - mund të ndihmojë në mbështetjen e shëndetit të trurit", shpjegon Meshulami. Arrat makadamia gjithashtu përmbajnë vitaminë E, shtoi ajo. Sipas një artikulli shkencor të vitit 2019, ky lëndë ushqyese thelbësore mund të ngadalësojë ose parandalojë sëmundjet neurodegjenerative të trurit, përfshirë sëmundjen Alzheimer. Edhe zorrët tuaja do të përfitojnë nga arrat makadamia. "Arrat makadamia janë një burim i fibrave të tretshme", tha Meshuram. "Fibra e tretshme është një prebiotik për bakteret e zorrëve, që do të thotë se ndihmon në ushqyerjen e mikrobeve të dobishme në zorrën tonë, [duke i ndihmuar] ato të lulëzojnë."
Arrat makadamia janë po aq të njohura sa çdo arrë tjetër: hahen veçmas, si shtresë dhe në produkte të pjekura. Në ëmbëlsira, ato gjenden më së shpeshti në biskotat me çokollatë të bardhë, megjithëse shkojnë mirë edhe në byrekë, granola dhe biskota të shkurtra. Provoni të shtoni një grusht arra makadamia në bukën tuaj të ardhshme të shpejtë, si buka jonë vegane me banane. Nëse dëshironi një ëmbëlsirë më të thjeshtë, provoni koren tonë me makadamia me limon ose makadamia me karamel çokollate.
Por mos u kufizoni vetëm te ëmbëlsirat. Thjesht piqni arrat në një përzierje erëzash siç bëmë me arrat makadamia me hudhër Habanero. Përdorni makadamia të grira për t'i shtuar shije dhe teksturë pjatave të kripura, duke përfshirë sallatat dhe supat. Ju pëlqen mishi me një shtresë krokante? Provoni të përdorni arra makadamia në gjoksin tonë të pulës me bajame ose me arra. Mund të blini edhe vaj makadamia, i cili është një alternativë e shëndetshme për zemrën ndaj vajit bimor ose të kanolës. Siç shpjegon Meshulam, shumica e vajrave bimorë janë të pasur me acide yndyrore omega-6. Këto yndyrna nxisin inflamacionin kur hahen me tepri. Megjithatë, vaji i makadamias ka efektin e kundërt, pasi është relativisht i ulët në acide yndyrore omega-6 dhe i pasur me yndyrna anti-inflamatore.