kacang

Kacang macadamia yang lembut dan gurih sering dinikmati dalam kue kering – tetapi sebenarnya ada banyak manfaat lainnya. Kacang yang sedikit manis ini sangat cocok untuk berbagai resep, mulai dari kulit pai hingga saus salad. Yang perlu diketahui: Kacang macadamia kaya akan berbagai nutrisi penting. Di sini, pelajari tentang manfaat kesehatan kacang macadamia dan cara menggunakannya di dapur Anda.
Dari perspektif sistemik, kacang macadamia memiliki banyak manfaat. Menurut sebuah artikel ilmiah tahun 2019, kacang-kacangan kaya akan lemak tak jenuh tunggal "baik" yang mengurangi peradangan dengan menghambat protein inflamasi yang disebut sitokin. Ini penting karena peradangan jangka panjang yang berlebihan dapat merusak DNA dan meningkatkan risiko penyakit kronis seperti penyakit jantung dan kanker. Selain itu, kacang macadamia menyediakan flavonoid dan tokotrienol, yang merupakan senyawa antioksidan. Menurut ahli diet terdaftar dan pendiri MPM Nutrition, Marissa Meshulam, antioksidan melawan radikal bebas, atau molekul berbahaya yang, jika ada dalam jumlah tinggi, menyebabkan kerusakan sel dan peradangan. Jadi, jika Anda ingin meningkatkan asupan makanan antioksidan dan anti-inflamasi, kacang macadamia akan sangat cocok untuk Anda.
Lemak sehat dalam kacang macadamia juga bermanfaat bagi bagian tubuh tertentu. Menurut Meshulam, lemak tak jenuh tunggal telah terbukti menurunkan kolesterol LDL ("jahat"). Hal ini penting karena kadar kolesterol LDL yang tinggi meningkatkan risiko penyakit jantung, menurut Pusat Pengendalian dan Pencegahan Penyakit. Sifat anti-inflamasi lemak ini juga membantu, karena peradangan dapat semakin berkontribusi pada perkembangan penyakit jantung. Selain itu, lemak yang baik untuk Anda ini juga membantu pikiran Anda. "Otak Anda sebagian besar terdiri dari lemak, jadi mengonsumsi makanan yang kaya akan lemak sehat — seperti lemak tak jenuh tunggal dalam kacang macadamia — dapat membantu mendukung kesehatan otak," jelas Meshulam. Kacang macadamia juga mengandung vitamin E, tambahnya. Menurut sebuah artikel ilmiah tahun 2019, nutrisi penting ini dapat memperlambat atau mencegah penyakit otak neurodegeneratif termasuk penyakit Alzheimer. Bahkan usus Anda akan mendapat manfaat dari kacang macadamia. "Kacang macadamia adalah sumber serat larut," kata Meshulam. "Serat larut adalah prebiotik untuk bakteri usus, yang berarti membantu menyehatkan mikroba bermanfaat." di dalam usus kita, [membantu] mereka berkembang.”
Kacang macadamia sama populernya dengan kacang lainnya: dimakan begitu saja, sebagai taburan, dan dalam kue-kue panggang. Dalam makanan penutup, kacang macadamia paling sering ditemukan dalam kue cokelat putih, meskipun juga cocok untuk pai, granola, dan kue kering. Cobalah menambahkan segenggam kacang macadamia ke roti cepat saji Anda berikutnya, seperti Roti Pisang Vegan kami. Jika Anda menginginkan camilan yang lebih sederhana, cobalah Kulit Roti Jeruk Nipis Macadamia atau Cokelat Karamel Macadamia kami.
Namun jangan batasi diri Anda hanya pada yang manis. Cukup sangrai kacang macadamia dengan campuran rempah seperti yang kami lakukan pada Kacang Macadamia Habanero Bawang Putih. Gunakan macadamia cincang untuk menambah rasa dan tekstur pada hidangan gurih, termasuk salad dan sup. Suka daging dengan lapisan renyah? Cobalah menggunakan kacang macadamia dalam ayam almond atau dada ayam walnut kami. Anda juga dapat membeli minyak macadamia, yang merupakan alternatif yang menyehatkan jantung dibandingkan minyak sayur atau minyak canola. Seperti yang dijelaskan Meshulam, sebagian besar minyak sayur kaya akan asam lemak omega-6. Lemak ini memicu peradangan jika dikonsumsi berlebihan. Namun, minyak macadamia memiliki efek sebaliknya, karena relatif rendah asam lemak omega-6 dan tinggi lemak anti-inflamasi.