cnau

Yn berffaith hufennog a menynaidd, mae macadamias yn aml yn cael eu mwynhau mewn bisgedi - ond mae cymaint mwy iddyn nhw. Mae'r cnau melys ychydig hwn yn gweithio'n wych mewn amrywiaeth o ryseitiau, o gramen pastai i ddresin salad. Dyma'r peth: Mae cnau macadamia yn llawn amrywiaeth o faetholion hanfodol. Yma, dysgwch am fanteision iechyd cnau macadamia a sut i'w defnyddio yn eich cegin.
O safbwynt systemig, mae gan gnau macadamia lawer o fanteision. Yn ôl erthygl wyddonol yn 2019, mae cnau yn llawn brasterau mono-annirlawn “da” sy’n lleihau llid trwy atal proteinau llidiol o’r enw cytocinau. Mae hyn yn allweddol oherwydd gall llid hirdymor gormodol niweidio DNA a chynyddu’r risg o glefydau cronig fel clefyd y galon a chanser. Yn ogystal, mae cnau macadamia yn darparu flavonoidau a tocotrienolau, sef cyfansoddion gwrthocsidiol. Yn ôl y dietegydd cofrestredig a sylfaenydd MPM Nutrition, Marissa Meshulam, mae gwrthocsidyddion yn ymladd radicalau rhydd, neu foleciwlau niweidiol sydd, pan fyddant yn bresennol mewn symiau uchel, yn achosi niwed i gelloedd a llid. Felly os ydych chi’n edrych i gynyddu eich cymeriant o fwydydd gwrthocsidiol a gwrthlidiol, bydd cnau macadamia yn addas i chi.
Gall y brasterau da mewn cnau macadamia hefyd fod o fudd i rannau penodol o'r corff. Yn ôl Meshulam, dangoswyd bod brasterau mono-annirlawn yn gostwng colesterol LDL (“drwg”). Mae hyn yn nodedig oherwydd bod lefelau colesterol LDL uchel yn cynyddu'r risg o glefyd y galon, yn ôl y Canolfannau Rheoli ac Atal Clefydau. Mae priodweddau gwrthlidiol y brasterau hyn hefyd yn helpu, gan y gall llid gyfrannu ymhellach at ddatblygiad clefyd y galon. Hefyd, mae'r brasterau da i chi hyn hefyd yn helpu'ch meddwl. "Mae'ch ymennydd yn bennaf wedi'i wneud o fraster, felly gall bwyta bwydydd sy'n llawn brasterau iach - fel y brasterau mono-annirlawn mewn cnau macadamia - helpu i gefnogi iechyd yr ymennydd," eglura Meshulam. Mae cnau macadamia hefyd yn cynnwys fitamin E, ychwanegodd. Yn ôl erthygl wyddonol yn 2019, gall y maetholyn hanfodol hwn arafu neu atal clefydau niwroddirywiol yr ymennydd gan gynnwys clefyd Alzheimer. Bydd hyd yn oed eich perfedd yn elwa o gnau macadamia. "Mae cnau macadamia yn ffynhonnell ffibr hydawdd," meddai Meshuram. "Mae ffibr hydawdd yn prebiotig ar gyfer bacteria'r perfedd, sy'n golygu ei fod yn helpu i faethu'r microbau buddiol yn ein perfedd, [gan eu helpu i] ffynnu."
Mae cnau macadamia yr un mor boblogaidd ag unrhyw rai eraill: yn cael eu bwyta ar eu pen eu hunain, fel topin, ac mewn nwyddau wedi'u pobi. Mewn pwdinau, fe'u ceir amlaf mewn cwcis sglodion siocled gwyn, er eu bod hefyd yn gweithio'n dda mewn pasteiod, granola, a bara byr. Rhowch gynnig ar ychwanegu llond llaw o gnau macadamia at eich bara cyflym nesaf, fel ein Bara Banana Fegan. Os ydych chi'n dyheu am ddanteithfwyd symlach, rhowch gynnig ar ein Cramen Macadamia Leim neu Macadamia Caramel Siocled.
Ond peidiwch â chyfyngu'ch hun i'r pethau melys. Tostiwch y cnau mewn cymysgedd sbeis fel y gwnaethom gyda Chnau Macadamia Habanero Garlicky. Defnyddiwch macadamias wedi'u torri i ychwanegu blas a gwead at seigiau sawrus, gan gynnwys saladau a chawliau. Ydych chi'n caru cig gyda gorchudd crensiog? Rhowch gynnig ar ddefnyddio cnau macadamia yn ein bronnau cyw iâr almon neu gnau Ffrengig. Gallwch hefyd brynu olew macadamia, sy'n ddewis arall iach i'r galon yn lle olew llysiau neu ganola. Fel yr eglura Meshulam, mae'r rhan fwyaf o olewau llysiau yn gyfoethog mewn asidau brasterog omega-6. Mae'r brasterau hyn yn hyrwyddo llid pan gânt eu bwyta'n ormodol. Fodd bynnag, mae gan olew macadamia yr effaith groes, gan ei fod yn gymharol isel mewn asidau brasterog omega-6 ac yn uchel mewn brasterau gwrthlidiol.