жаңгак

Кемчиликсиз каймактуу жана майлуу макадамия жаңгактары көбүнчө печеньелерде колдонулат - бирок аларда андан да көп нерсе бар. Бул бир аз таттуу жаңгак пирогдун кабыгынан салат соустарына чейин ар кандай рецепттерде эң сонун иштейт. Мынакей: макадамия жаңгактары ар кандай маанилүү азык заттарга бай. Бул жерден макадамия жаңгактарынын ден соолукка пайдасы жана аларды ашканаңызда кантип колдонуу керектиги жөнүндө билип алыңыз.
Системалык көз караштан алганда, макадамия жаңгактарынын көптөгөн пайдалары бар. 2019-жылдагы илимий макалага ылайык, жаңгактар ​​цитокиндер деп аталган сезгенүү белокторун басаңдатуу менен сезгенүүнү азайтуучу "жакшы" моноканыкпаган майларга бай. Бул абдан маанилүү, анткени ашыкча узак мөөнөттүү сезгенүү ДНКга зыян келтирип, жүрөк оорулары жана рак сыяктуу өнөкөт оорулардын коркунучун жогорулатат. Мындан тышкары, макадамия жаңгактары антиоксидант кошулмалар болгон флавоноиддерди жана токотриенолдорду камсыз кылат. Катталган диетолог жана MPM Nutrition компаниясынын негиздөөчүсү Марисса Мешуламдын айтымында, антиоксиданттар эркин радикалдар же көп өлчөмдө болгондо клеткалардын жабыркашына жана сезгенүүсүнө алып келүүчү зыяндуу молекулалар менен күрөшөт. Андыктан, эгер сиз антиоксидант жана сезгенүүгө каршы азыктарды көбүрөөк колдонууну кааласаңыз, макадамия жаңгактары сиздин муктаждыктарыңызга жооп берет.
Макадамия жаңгактарынын пайдалуу майлары дененин айрым бөлүктөрүнө да пайда алып келиши мүмкүн. Мешуламдын айтымында, моноканыкпаган майлар LDL ("жаман") холестеролду төмөндөтөөрү далилденген. Ооруларды көзөмөлдөө жана алдын алуу борборлорунун маалыматы боюнча, бул маанилүү, анткени LDL холестеролунун жогорку деңгээли жүрөк ооруларынын коркунучун жогорулатат. Бул майлардын сезгенүүгө каршы касиеттери да жардам берет, анткени сезгенүү жүрөк ооруларынын өнүгүшүнө андан ары салым кошо алат. Мындан тышкары, бул пайдалуу майлар акыл-эсиңизге да жардам берет. "Мээңиз көбүнчө майдан турат, андыктан макадамия жаңгактарынын моноканыкпаган майлары сыяктуу пайдалуу майларга бай азыктарды жеген мээнин ден соолугун чыңдоого жардам берет", - деп түшүндүрөт Мешулам. Макадамия жаңгактарында Е витамини да бар, деп кошумчалады ал. 2019-жылдагы илимий макалага ылайык, бул маанилүү азык Альцгеймер оорусун кошо алганда, нейродегенеративдик мээ ооруларынын өнүгүшүн жайлатышы же алдын алышы мүмкүн. Ал тургай, сиздин ичегиңиз макадамия жаңгактарынан пайда көрөт. "Макадамия жаңгактары эрүүчү клетчатканын булагы болуп саналат", - деди Мешурам. "Эриген клетчатка ичеги бактериялары үчүн пребиотик, демек, ал биздин ичегибиздеги пайдалуу микробдорду азыктандырууга жардам берет, алардын өнүгүшүнө жардам берет".
Макадамия жаңгактары башкалардай эле популярдуу: өзүнчө, үстүнө кошумча катары жана бышырылган азыктарда желет. Десерттерде алар көбүнчө ак шоколад чипсы менен жасалган печеньелерде кездешет, бирок алар пирогдордо, гранолада жана печеньеде да жакшы иштейт. Кийинки тез даярдалуучу наныңызга, мисалы, вегетариандык банан наныбызга бир ууч макадамия жаңгагын кошуп көрүңүз. Эгер сиз жөнөкөй даамды кааласаңыз, лайм макадамия кабыгын же шоколад карамель макадамиясын колдонуп көрүңүз.
Бирок таттуу нерселер менен гана чектелбеңиз. Жаңгактарды Garlicky Habanero Macadamia Nuts менен жасагандай татымал аралашмасына кууруңуз. Салаттар жана шорполор сыяктуу туздуу тамактарга даам жана текстура кошуу үчүн майдаланган макадамия жаңгактарын колдонуңуз. Кытырак капталган этти жакшы көрөсүзбү? Бадам же жаңгак тооктун төш этине макадамия жаңгактарын колдонуп көрүңүз. Ошондой эле, өсүмдүк же рапс майына жүрөккө пайдалуу альтернатива болгон макадамия майын сатып алсаңыз болот. Мешулам түшүндүргөндөй, көпчүлүк өсүмдүк майлары омега-6 май кислоталарына бай. Бул майлар ашыкча жегенде сезгенүүнү күчөтөт. Бирок, макадамия майы тескерисинче таасир этет, анткени анын курамында омега-6 май кислоталары салыштырмалуу аз жана сезгенүүгө каршы майлар көп.