kacang

Kalayan rasa anu creamy sareng mentega anu sampurna, macadamia sering dinikmati dina kue - tapi aya seueur deui anu sanésna. Kacang anu rada amis ieu saé pisan dianggo dina rupa-rupa resep, ti kulit pai dugi ka saus salad. Ieu masalahna: Kacang macadamia pinuh ku rupa-rupa nutrisi penting. Di dieu, diajar ngeunaan mangpaat kaséhatan kacang macadamia sareng kumaha cara ngagunakeunana di dapur anjeun.
Tina sudut pandang sistemik, kacang macadamia ngagaduhan seueur mangpaat. Numutkeun artikel ilmiah taun 2019, kacang beunghar lemak tak jenuh tunggal "saé" anu ngirangan peradangan ku cara ngahambat protéin radang anu disebut sitokin. Ieu konci sabab peradangan jangka panjang anu kaleuleuwihi tiasa ngaruksak DNA sareng ningkatkeun résiko panyakit kronis sapertos panyakit jantung sareng kanker. Salaku tambahan, kacang macadamia nyayogikeun flavonoid sareng tokotrienol, anu mangrupikeun sanyawa antioksidan. Numutkeun ahli diet kadaptar sareng pangadeg MPM Nutrition Marissa Meshulam, antioksidan ngalawan radikal bébas, atanapi molekul ngabahayakeun anu, nalika aya dina jumlah anu luhur, nyababkeun karusakan sél sareng peradangan. Janten upami anjeun milarian ningkatkeun asupan antioksidan sareng katuangan anti radang, kacang macadamia bakal cocog sareng tagihan anjeun.
Lemak anu saé dina kacang macadamia ogé tiasa mangpaat pikeun bagian awak anu khusus. Numutkeun Meshulam, lemak tak jenuh tunggal parantos kabuktosan nurunkeun koléstérol LDL ("goréng"). Ieu penting sabab kadar koléstérol LDL anu luhur ningkatkeun résiko panyakit jantung, numutkeun Pusat Pengendalian sareng Pencegahan Panyakit. Sipat anti radang tina lemak ieu ogé ngabantosan, sabab peradangan tiasa nyumbang kana kamekaran panyakit jantung. Salian ti éta, lemak anu saé pikeun anjeun ieu ogé ngabantosan pikiran anjeun. "Otak anjeun biasana diwangun ku lemak, janten tuang katuangan anu beunghar lemak séhat - sapertos lemak tak jenuh tunggal dina kacang macadamia - tiasa ngabantosan ngadukung kaséhatan otak," jelas Meshulam. Kacang macadamia ogé ngandung vitamin E, anjeunna nambihan. Numutkeun artikel ilmiah 2019, nutrisi penting ieu tiasa ngalambatkeun atanapi nyegah panyakit otak neurodegeneratif kalebet panyakit Alzheimer. Malah peujit anjeun bakal nguntungkeun tina kacang macadamia. "Kacang macadamia mangrupikeun sumber serat leyur," saur Meshuram. "Serat leyur mangrupikeun prebiotik pikeun baktéri peujit, anu hartosna ngabantosan ngajaga mikroba anu mangpaat dina peujit urang, [ngabantosan] aranjeunna mekar."
Kacang macadamia sami populérna sareng anu sanésna: didahar nyalira, salaku topping, sareng dina roti. Dina dessert, éta paling umum kapanggih dina cookies chocolate chip bodas, sanaos éta ogé tiasa dianggo dina pai, granola, sareng shortbread. Coba tambahkeun sakeupeul kacang macadamia kana roti gancang anjeun salajengna, sapertos Roti Pisang Vegan kami. Upami anjeun hoyong suguhan anu langkung saderhana, cobian Lime Macadamia Crust atanapi Chocolate Caramel Macadamia kami.
Tapi ulah ngan ukur ngadahar anu amis. Panggang kacang dina campuran rempah sapertos anu urang lakukeun sareng Garlicky Habanero Macadamia Nuts. Anggo macadamia anu dicincang pikeun nambihan rasa sareng tékstur kana masakan anu gurih, kalebet salad sareng sup. Resep daging anu gaduh lapisan anu renyah? Coba nganggo kacang macadamia dina dada hayam almond atanapi walnut urang. Anjeun ogé tiasa mésér minyak macadamia, anu mangrupikeun alternatif anu séhat pikeun jantung pikeun minyak nabati atanapi canola. Sakumaha anu dijelaskeun ku Meshulam, kaseueuran minyak nabati beunghar asam lemak omega-6. Lemak ieu ningkatkeun peradangan nalika didahar kaleuleuwihi. Nanging, minyak macadamia gaduh pangaruh anu sabalikna, sabab relatif rendah asam lemak omega-6 sareng luhur lemak anti radang.