yong'oq

Mukammal kremsi va sariyog'li makadamiya yong'oqlari ko'pincha pechenelarda iste'mol qilinadi - lekin ularda bundan ham ko'proq narsa bor. Bu ozgina shirin yong'oq pirog qobig'idan tortib salat souslarigacha turli xil retseptlarda juda yaxshi ishlaydi. Gap shundaki: Makadamiya yong'oqlari turli xil muhim ozuqaviy moddalarga boy. Bu yerda makadamiya yong'oqlarining sog'liq uchun foydalari va ularni oshxonangizda qanday ishlatish haqida bilib oling.
Tizimli nuqtai nazardan, makadamiya yong'oqlari ko'plab foydali xususiyatlarga ega. 2019-yilda chop etilgan ilmiy maqolaga ko'ra, yong'oqlar sitokinlar deb ataladigan yallig'lanish oqsillarini inhibe qilish orqali yallig'lanishni kamaytiradigan "yaxshi" mono to'yinmagan yog'larga boy. Bu juda muhim, chunki haddan tashqari uzoq muddatli yallig'lanish DNKga zarar etkazishi va yurak kasalliklari va saraton kabi surunkali kasalliklar xavfini oshirishi mumkin. Bundan tashqari, makadamiya yong'oqlari antioksidant birikmalar bo'lgan flavonoidlar va tokotrienollarni ta'minlaydi. Ro'yxatdan o'tgan diyetolog va MPM Nutrition asoschisi Marissa Meshulamning so'zlariga ko'ra, antioksidantlar erkin radikallarga yoki yuqori miqdorda mavjud bo'lganda hujayralarga zarar yetkazishi va yallig'lanishga olib keladigan zararli molekulalarga qarshi kurashadi. Shunday qilib, agar siz antioksidant va yallig'lanishga qarshi oziq-ovqatlarni iste'mol qilishni ko'paytirmoqchi bo'lsangiz, makadamiya yong'oqlari sizning talablaringizga javob beradi.
Makadamiya yong'oqlaridagi foydali yog'lar tananing ma'lum qismlariga ham foyda keltirishi mumkin. Meshulamning so'zlariga ko'ra, mono to'yinmagan yog'lar LDL ("yomon") xolesterin miqdorini pasaytirishi ko'rsatilgan. Kasalliklarni nazorat qilish va oldini olish markazlarining ma'lumotlariga ko'ra, bu diqqatga sazovordir, chunki LDL xolesterin miqdori yuqori bo'lishi yurak kasalliklari xavfini oshiradi. Bu yog'larning yallig'lanishga qarshi xususiyatlari ham yordam beradi, chunki yallig'lanish yurak kasalliklarining rivojlanishiga qo'shimcha hissa qo'shishi mumkin. Bundan tashqari, bu foydali yog'lar ongingizga ham yordam beradi. "Miyangiz asosan yog'dan iborat, shuning uchun sog'lom yog'larga boy ovqatlarni iste'mol qilish - masalan, makadamiya yong'oqlaridagi mono to'yinmagan yog'lar - miya salomatligini qo'llab-quvvatlashga yordam beradi", deb tushuntiradi Meshulam. Makadamiya yong'oqlarida shuningdek, E vitamini ham mavjud, deb qo'shimcha qildi u. 2019-yilda chop etilgan ilmiy maqolaga ko'ra, bu muhim ozuqa moddasi Altsgeymer kasalligi kabi neyrodegenerativ miya kasalliklarini sekinlashtirishi yoki oldini olishi mumkin. Hatto ichaklaringiz ham makadamiya yong'oqlaridan foyda ko'radi. "Makadamiya yong'oqlari eruvchan tola manbai hisoblanadi", dedi Meshuram. "Eruvchan tola ichak bakteriyalari uchun prebiotik bo'lib, bu bizning ichaklarimizdagi foydali mikroblarni oziqlantirishga yordam beradi va ularning rivojlanishiga yordam beradi".
Makadamiya yong'oqlari boshqa yong'oqlar kabi mashhur: ular alohida, ustiga qo'shimcha sifatida va pishiriqlarda iste'mol qilinadi. Shirinliklarda ular ko'pincha oq shokoladli pechenelarda uchraydi, garchi ular pirog, granola va qisqa nonlarda ham yaxshi ishlaydi. Keyingi tez tayyorlanadigan noningizga, masalan, Vegan Banan Noniga bir hovuch makadamiya yong'oqlarini qo'shib ko'ring. Agar siz oddiyroq shirinlikni xohlasangiz, bizning Laym Makadamiya Qobig'i yoki Shokoladli Karamel Makadamiyasini sinab ko'ring.
Lekin o'zingizni shirin narsalar bilan cheklamang. Yong'oqlarni Garlicky Habanero Macadamia Nuts bilan qilganimizdek ziravorlar aralashmasida qovuring. Salatlar va sho'rvalar kabi mazali taomlarga ta'm va tuzilish qo'shish uchun maydalangan makadamiyalardan foydalaning. Qarsildoq qoplamali go'shtni yoqtirasizmi? Bodomli tovuq yoki yong'oqli tovuq ko'kraklarimizda makadamiya yong'oqlaridan foydalanib ko'ring. Shuningdek, o'simlik yoki kanola yog'iga yurak uchun foydali alternativ bo'lgan makadamiya yog'ini ham sotib olishingiz mumkin. Meshulam tushuntirganidek, ko'pgina o'simlik moylari omega-6 yog 'kislotalariga boy. Bu yog'lar ortiqcha iste'mol qilinganda yallig'lanishni kuchaytiradi. Biroq, makadamiya yog'i teskari ta'sirga ega, chunki u omega-6 yog 'kislotalariga nisbatan kam va yallig'lanishga qarshi yog'larga boy.