mutteri

Täydellisen kermaisia ​​ja voisia macadamiapähkinöitä nautitaan usein kekseissä – mutta niissä on paljon muutakin. Tämä hieman makea pähkinä sopii erinomaisesti monenlaisiin resepteihin piirakkataikinasta salaatinkastikkeisiin. Asia on näin: Macadamiapähkinät ovat täynnä monia välttämättömiä ravintoaineita. Tässä opi macadamiapähkinöiden terveyshyödyistä ja niiden käytöstä keittiössäsi.
Systeemisestä näkökulmasta katsottuna macadamiapähkinöillä on monia hyötyjä. Vuoden 2019 tieteellisen artikkelin mukaan pähkinät ovat runsaasti "hyviä" kertatyydyttymättömiä rasvoja, jotka vähentävät tulehdusta estämällä sytokiineiksi kutsuttuja tulehdusproteiineja. Tämä on tärkeää, koska liiallinen pitkäaikainen tulehdus voi vahingoittaa DNA:ta ja lisätä kroonisten sairauksien, kuten sydänsairauksien ja syövän, riskiä. Lisäksi macadamiapähkinät sisältävät flavonoideja ja tokotrienoleja, jotka ovat antioksidanttiyhdisteitä. Rekisteröidyn ravitsemusterapeutin ja MPM Nutritionin perustajan Marissa Meshulamin mukaan antioksidantit taistelevat vapaita radikaaleja eli haitallisia molekyylejä vastaan, jotka suurina määrinä aiheuttavat soluvaurioita ja tulehdusta. Joten jos haluat lisätä antioksidanttisten ja tulehdusta ehkäisevien ruokien saantia, macadamiapähkinät sopivat sinulle.
Macadamiapähkinöiden hyvät rasvat voivat myös hyödyttää tiettyjä kehon osia. Meshulamin mukaan kertatyydyttymättömien rasvojen on osoitettu alentavan LDL-kolesterolia ("pahaa") pitoisuutta. Tämä on huomionarvoista, koska korkea LDL-kolesterolitaso lisää sydänsairauksien riskiä tautien torjunta- ja ehkäisykeskusten mukaan. Näiden rasvojen tulehdusta estävät ominaisuudet auttavat myös, sillä tulehdus voi edelleen edistää sydänsairauksien kehittymistä. Lisäksi nämä terveelliset rasvat auttavat myös mieltäsi. "Aivosi koostuvat pääosin rasvasta, joten terveellisiä rasvoja sisältävien ruokien – kuten macadamiapähkinöiden kertatyydyttymättömien rasvojen – syöminen voi auttaa tukemaan aivojen terveyttä", Meshulam selittää. Macadamiapähkinät sisältävät myös E-vitamiinia, hän lisäsi. Vuoden 2019 tieteellisen artikkelin mukaan tämä välttämätön ravintoaine voi hidastaa tai ehkäistä neurodegeneratiivisia aivosairauksia, kuten Alzheimerin tautia. Jopa suolisto hyötyy macadamiapähkinöistä. "Macadamiapähkinät ovat liukoisen kuidun lähde", Meshuram sanoi. "Liukoinen kuitu on prebiootti suolistobakteereille, mikä tarkoittaa, että se auttaa ravitsemaan suoliston hyödyllisiä mikrobeja ja auttaa niitä menestymään."
Macadamiapähkinät ovat aivan yhtä suosittuja kuin mitkä tahansa muutkin pähkinät: niitä syödään sellaisenaan, lisukkeena ja leivonnaisissa. Jälkiruoissa niitä löytyy yleisimmin valkosuklaakekseista, vaikka ne sopivat hyvin myös piirakoihin, granolaan ja voikekseihin. Kokeile lisätä kourallinen macadamiapähkinöitä seuraavaan nopeaan leipään, kuten vegaaniseen banaanileipäämme. Jos kaipaat yksinkertaisempaa herkkua, kokeile lime-macadamia-kuorta tai suklaa-karamelli-macadamia-leipää.
Mutta älä rajoitu pelkästään makeisiin. Paahda pähkinät mausteseoksessa, kuten me teimme valkosipulisten habanero-makadamiapähkinöiden kanssa. Käytä silputtuja macadamiapähkinöitä lisätäksesi makua ja rakennetta suolaisiin ruokiin, kuten salaatteihin ja keittoihin. Rakastatko rapeakuorista lihaa? Kokeile macadamiapähkinöitä manteli- tai saksanpähkinäkananrintoihin. Voit myös ostaa macadamiaöljyä, joka on sydänterveellinen vaihtoehto kasvi- tai rypsiöljylle. Kuten Meshulam selittää, useimmat kasviöljyt ovat runsaasti omega-6-rasvahappoja. Nämä rasvat edistävät tulehdusta, kun niitä syödään liikaa. Macadamiaöljyllä on kuitenkin päinvastainen vaikutus, koska se sisältää suhteellisen vähän omega-6-rasvahappoja ja paljon tulehdusta estäviä rasvoja.