орев

Совршено кремасти и путерни, макадамиите често се користат во колачиња - но имаат многу повеќе од тоа. Овој малку сладок орев одлично функционира во различни рецепти, од кори за пита до преливи за салати. Еве ја работата: макадамија оревите се полни со различни есенцијални хранливи материи. Еве, дознајте за здравствените придобивки од макадамија оревите и како да ги користите во вашата кујна.
Од системска перспектива, макадамија оревите имаат многу придобивки. Според научна статија од 2019 година, јаткастите плодови се богати со „добри“ мононезаситени масти кои го намалуваат воспалението со инхибирање на воспалителните протеини наречени цитокини. Ова е клучно бидејќи прекумерното долготрајно воспаление може да ја оштети ДНК-та и да го зголеми ризикот од хронични заболувања како што се срцеви заболувања и рак. Покрај тоа, макадамија оревите обезбедуваат флавоноиди и токотриеноли, кои се антиоксидантни соединенија. Според регистрираниот диететичар и основач на MPM Nutrition, Мариса Мешулам, антиоксидансите се борат против слободните радикали или штетните молекули кои, кога се присутни во големи количини, предизвикуваат оштетување на клетките и воспаление. Значи, ако сакате да го зголемите внесот на антиоксидантна и антиинфламаторна храна, макадамија оревите ќе ви одговараат.
Добрите масти во макадамија оревите можат да имаат корист и за одредени делови од телото. Според Мешулам, мононезаситените масти покажале дека го намалуваат LDL („лошиот“) холестерол. Ова е значајно бидејќи високите нивоа на LDL холестерол го зголемуваат ризикот од срцеви заболувања, според Центрите за контрола и превенција на болести. Антивоспалителните својства на овие масти исто така помагаат, бидејќи воспалението може дополнително да придонесе за развој на срцеви заболувања. Плус, овие масти кои се добри за вас, исто така, му помагаат на вашиот ум. „Вашиот мозок е претежно составен од масти, па затоа јадењето храна богата со здрави масти - како мононезаситените масти во макадамија оревите - може да помогне во поддршката на здравјето на мозокот“, објаснува Мешулам. Макадамија оревите исто така содржат витамин Е, додаде таа. Според научен напис од 2019 година, оваа суштинска хранлива материја може да ги забави или спречи невродегенеративните заболувања на мозокот, вклучително и Алцхајмеровата болест. Дури и вашите црева ќе имаат корист од макадамија оревите. „Макадамија оревите се извор на растворливи влакна“, рече Мешурам. „Растворливите влакна се пребиотик за цревните бактерии, што значи дека помагаат во негувањето на корисните микроби во нашите црева, [помагајќи им] да напредуваат.“
Макадамија оревите се исто толку популарни како и сите други: се јадат сами, како прелив и во печива. Во десертите, најчесто се наоѓаат во колачиња со бело чоколадо, иако добро се вклопуваат и во пити, гранола и колачиња со шлаг. Обидете се да додадете неколку макадамија ореви во вашиот следен брз леб, како што е нашиот вегански банана леб. Ако копнеете поедноставно, пробајте ја нашата кора од макадамија со лимета или чоколадна карамела макадамија.
Но, не се ограничувајте само на слатките работи. Само препечете ги оревите во мешавина од зачини како што направивме со макадамија оревите со лук Хабанеро. Користете сечкани макадамија ореви за да додадете вкус и текстура на солени јадења, вклучувајќи салати и супи. Сакате месо со крцкава обвивка? Обидете се да користите макадамија ореви во нашите пилешки гради од бадеми или ореви. Можете исто така да купите масло од макадамија, кое е здрава алтернатива на растителното масло или маслото од канола за срцето. Како што објаснува Мешулам, повеќето растителни масла се богати со омега-6 масни киселини. Овие масти го поттикнуваат воспалението кога се јадат прекумерно. Сепак, маслото од макадамија има спротивен ефект, бидејќи е релативно ниско во омега-6 масни киселини и богато со антиинфламаторни масти.