gûz

Makadamiya, bi awayekî bêkêmahî kremî û rûnî, pir caran di kulîçeyan de tên bikaranîn - lê gelek tiştên din jî tê de hene. Ev gwîza hinekî şîrîn di gelek reçeteyan de, ji qalikên pîtan bigire heya sosên salatê, pir baş dixebite. Meseleya vê ev e: Gwîzên makadamiya bi cûrbecûr xurekên bingehîn tijî ne. Li vir, li ser feydeyên tenduristiyê yên gwîzên makadamiya û ka meriv çawa wan di metbexa xwe de bikar tîne, fêr bibin.
Ji perspektîfeke sîstemîk ve, gwîzên macadamia gelek feydeyên wan hene. Li gorî gotareke zanistî ya 2019an, gwîz dewlemendê rûnên yek-tevahî yên "baş" in ku bi astengkirina proteînên înflamatuar ên bi navê sîtokîn iltîhabê kêm dikin. Ev girîng e ji ber ku iltîhaba zêde ya demdirêj dikare zirarê bide DNAyê û xetera nexweşiyên kronîk ên wekî nexweşiya dil û penceşêrê zêde bike. Wekî din, gwîzên macadamia flavonoîd û tokotrienol peyda dikin, ku pêkhateyên antîoksîdan in. Li gorî parêzvana qeydkirî û damezrênera MPM Nutrition Marissa Meshulam, antîoksîdan bi radîkalên azad, an molekulên zirardar re şer dikin ku, dema ku di mîqdarên bilind de hebin, dibin sedema zirara hucreyê û iltîhabê. Ji ber vê yekê, heke hûn dixwazin vexwarina xwarinên antîoksîdan û antî-înflamatuar zêde bikin, gwîzên macadamia dê li gorî fatûreya we bin.
Rûnên baş ên di nav gwîzên macadamia de dikarin ji bo beşên taybetî yên laş jî sûd werbigirin. Li gorî Meshulam, hatiye nîşandan ku rûnên yek-tevlihev kolesterolê LDL ("xirab") kêm dikin. Ev yek girîng e ji ber ku asta kolesterolê LDL ya bilind xetera nexweşiya dil zêde dike, li gorî Navendên Kontrol û Pêşîlêgirtina Nexweşiyan. Taybetmendiyên dijî-iltihabê yên van rûnan jî dibin alîkar, ji ber ku iltihab dikare bêtir beşdarî pêşveçûna nexweşiya dil bibe. Wekî din, ev rûnên baş ji bo we jî dibin alîkar ji bo hişê we. "Mejiyê we bi piranî ji rûn pêk tê, ji ber vê yekê xwarina xwarinên dewlemend bi rûnên tendurist - mîna rûnên yek-tevlihev ên di gwîzên macadamia de - dikare bibe alîkar ku tenduristiya mêjî piştgirî bike," Meshulam rave dike. Wê zêde kir ku gwîzên macadamia vîtamîna E jî dihewînin. Li gorî gotarek zanistî ya 2019-an, ev xurekiya bingehîn dikare nexweşiyên mêjî yên neurodejenerasyonê, di nav de nexweşiya Alzheimer jî, hêdî bike an jî pêşî lê bigire. Heta rûviya we jî dê ji gwîzên macadamia sûd werbigire. "Gwîzên macadamia çavkaniyek fîbera çareserker in," Meshuram got. "Fîbera çareserker ji bo bakteriyên rûvî prebiyotîkek e, ku tê vê wateyê ku ew alîkariya xwedîkirina mîkrobên sûdmend ên di rûviya me de dike, [alîkariya] wan dike ku geş bibin."
Gûzên makadamyayê bi qasî gûzên din populer in: bi tena serê xwe, wekî pêvek û di nav xwarinên pijyayî de tên xwarin. Di şîraniyan de, ew bi piranî di kulîçeyên çîkolata spî de têne dîtin, her çend ew di pîte, granola û nanê kurt de jî baş dixebitin. Biceribînin ku destek gûzên makadamyayê li nanê xwe yê bilez ê din, wekî Nanê Mûzê yê Vegan ê me, zêde bikin. Ger hûn xwarinek hêsantir dixwazin, Qalika me ya Lîmonê ya Macadamyayê an jî Macadamiya Karamel a Çîkolatayê biceribînin.
Lê xwe bi tiştên şîrîn sînordar nekin. Tenê gûzan di nav tevliheviyek biharatan de bipijînin, mîna ku me bi Garlicky Habanero Macadamia Nuts kir. Makadamiyên hûrkirî bikar bînin da ku tama û tevnvîsê li xwarinên xweş, di nav de salad û şorbeyan, zêde bikin. Ma hûn ji goştê bi rûnê qirç hez dikin? Biceribînin ku gûzên makadamiyê di singên mirîşka behîv an jî mirîşka gwîz de bikar bînin. Her weha hûn dikarin rûnê makadamiyê bikirin, ku alternatîfek ji bo dil-saxlem e ji bo rûnê nebatî an jî kanola. Wekî ku Meshulam rave dike, piraniya rûnên nebatî bi asîdên rûn ên omega-6 dewlemend in. Dema ku zêde tê xwarin, ev rûn iltîhabê pêş dixin. Lêbelê, rûnê makadamiyê bandorek berevajî dike, ji ber ku asîdên rûn ên omega-6 nisbeten kêm in û rûnên dijî-iltîhabê dewlemend in.