nút

Perfekt romich en bûterich, macadamia's wurde faak genoaten yn koekjes - mar d'r is safolle mear oan. Dizze licht swiete noot wurket geweldich yn in ferskaat oan resepten, fan taartbodems oant saladedressings. Hjir is it ding: Macadamia-noten sitte fol mei in ferskaat oan essensjele fiedingsstoffen. Learje hjir oer de sûnensfoardielen fan macadamia-noten en hoe't jo se yn jo keuken brûke kinne.
Fanút in systemysk perspektyf hawwe macadamia-noten in protte foardielen. Neffens in wittenskiplik artikel út 2019 binne noten ryk oan "goede" mono-ûnfersêde fetten dy't ûntstekking ferminderje troch it remmen fan ûntstekkingsaaiwiten dy't cytokines neamd wurde. Dit is wichtich, om't oermjittige langduorjende ûntstekking DNA kin beskeadigje en it risiko op groanyske sykten lykas hert sykte en kanker ferheegje. Derneist leverje macadamia-noten flavonoïden en tocotrienolen, dy't antioksidantferbiningen binne. Neffens registrearre diëtist en MPM Nutrition-oprjochter Marissa Meshulam bestride antioksidanten frije radikalen, of skealike molekulen dy't, as se yn hege hoemannichten oanwêzich binne, selskade en ûntstekking feroarsaakje. Dus as jo ​​​​op syk binne nei in tanimming fan jo yntak fan antioksidant en anty-inflammatoire iten, dan sille macadamia-noten oan jo behoeften foldwaan.
De goede fetten yn macadamia-noten kinne ek spesifike dielen fan it lichem foardielich wêze. Neffens Meshulam is oantoand dat mono-ûnfersêde fetten LDL ("minne") cholesterol ferleegje. Dit is opmerklik om't hege LDL-cholesterolnivo's it risiko op hertsykte ferheegje, neffens de Centers for Disease Control and Prevention. De anty-inflammatoire eigenskippen fan dizze fetten helpe ek, om't ûntstekking fierder kin bydrage oan 'e ûntwikkeling fan hertsykte. Plus, dizze goed-foar-jo fetten helpe ek jo geast. "Jo harsens bestiet foar it grutste part út fet, dus it iten fan iten ryk oan sûne fetten - lykas de mono-ûnfersêde fetten yn macadamia-noten - kin helpe om de sûnens fan 'e harsens te stypjen," ferklearret Meshulam. Macadamia-noten befetsje ek fitamine E, foege se ta. Neffens in wittenskiplik artikel út 2019 kin dizze essensjele fiedingsstof neurodegenerative harsensiekten, ynklusyf de sykte fan Alzheimer, fertrage of foarkomme. Sels jo darm sil profitearje fan macadamia-noten. "Macadamia-noten binne in boarne fan oplosbere fezels," sei Meshuram. "Oplosbere fezels binne in prebiotika foar darmbaktearjes, wat betsjut dat it helpt om de foardielige mikroben yn ús darm te fieden, [en har helpt] te bloeien."
Macadamia-nuten binne like populêr as alle oare: allinnich iten, as topping, en yn bakguod. Yn desserts wurde se it meast fûn yn wite sûkeladekoekjes, hoewol se ek goed wurkje yn taarten, granola en shortbread. Besykje in hantsjefol macadamia-nuten ta te foegjen oan jo folgjende snelle brea, lykas ús Vegan Banana Bread. As jo ​​​​​​in ienfâldiger traktaasje wolle, besykje dan ús Lime Macadamia Crust of Chocolate Caramel Macadamia.
Mar beheine josels net ta it swiete guod. Roosterje de nuten gewoan yn in krûdemix lykas wy diene mei Garlicky Habanero Macadamia Nuts. Brûk gehakte macadamia's om smaak en tekstuer ta te foegjen oan hartige gerjochten, ynklusyf salades en soppen. Hâldst fan fleis mei in knapperige coating? Besykje macadamia-nuten te brûken yn ús amandelkip- of walnootkipfilets. Jo kinne ek macadamia-oalje keapje, dat in hertsûn alternatyf is foar plantaardige of canola-oalje. Lykas Meshulam útleit, binne de measte plantaardige oaljes ryk oan omega-6-fetsoeren. Dizze fetten befoarderje ûntstekking as se yn oermaat iten wurde. Macadamia-oalje hat lykwols it tsjinoerstelde effekt, om't it relatyf leech is yn omega-6-fetsoeren en heech yn anty-inflammatoire fetten.