hneta

Makadamíuhnetur eru fullkomlega rjómakenndar og smjörkenndar og eru oft notaðar í smákökur – en þær innihalda svo miklu meira. Þessi örlítið sæta hneta virkar vel í fjölbreyttar uppskriftir, allt frá bökubotnum til salatsósa. Málið er þetta: Makadamíuhnetur eru fullar af ýmsum nauðsynlegum næringarefnum. Hér geturðu lært um heilsufarslegan ávinning af makadamíuhnetum og hvernig á að nota þær í eldhúsinu þínu.
Frá kerfisbundnu sjónarhorni hafa macadamia-hnetur marga kosti. Samkvæmt vísindagrein frá árinu 2019 eru hnetur ríkar af „góðum“ einómettuðum fitusýrum sem draga úr bólgu með því að hindra bólguvaldandi prótein sem kallast frumuboðefni. Þetta er lykilatriði því óhófleg langtímabólga getur skemmt DNA og aukið hættuna á langvinnum sjúkdómum eins og hjartasjúkdómum og krabbameini. Að auki innihalda macadamia-hnetur flavonoida og tókótríenól, sem eru andoxunarefni. Samkvæmt Marissu Meshulam, skráðum næringarfræðingi og stofnanda MPM Nutrition, berjast andoxunarefni gegn sindurefnum, eða skaðlegum sameindum sem, þegar þau eru til staðar í miklu magni, valda frumuskemmdum og bólgu. Svo ef þú ert að leita að því að auka neyslu þína á andoxunarefnum og bólgueyðandi matvælum, þá eru macadamia-hnetur eitthvað fyrir þig.
Góðu fitusýrurnar í macadamia-hnetum geta einnig gagnast ákveðnum líkamshlutum. Samkvæmt Meshulam hefur verið sýnt fram á að einómettaðar fitur lækka LDL („slæma“) kólesterólið. Þetta er athyglisvert vegna þess að hátt LDL kólesterólmagn eykur hættuna á hjartasjúkdómum, samkvæmt Centers for Disease Control and Prevention. Bólgueyðandi eiginleikar þessarar fitu hjálpa einnig, þar sem bólga getur stuðlað enn frekar að þróun hjartasjúkdóma. Auk þess hjálpa þessar góðu fitur einnig huganum. „Heilinn þinn er að mestu leyti úr fitu, svo að borða matvæli sem eru rík af hollri fitu - eins og einómettaðri fitu í macadamia-hnetum - getur hjálpað til við að styðja við heilbrigði heilans,“ útskýrir Meshulam. Macadamia-hnetur innihalda einnig E-vítamín, bætti hún við. Samkvæmt vísindagrein frá 2019 getur þetta nauðsynlega næringarefni hægt á eða komið í veg fyrir taugahrörnunarsjúkdóma í heila, þar á meðal Alzheimerssjúkdóm. Jafnvel meltingarvegurinn mun njóta góðs af macadamia-hnetum. „Macadamia-hnetur eru uppspretta leysanlegra trefja,“ sagði Meshuram. „Leysanlegar trefjar eru prebiotic fyrir þarmabakteríur, sem þýðir að þær hjálpa til við að næra gagnlegu örverurnar í þörmum okkar og [hjálpa] þeim að dafna.“
Makadamíuhnetur eru jafn vinsælar og aðrar hnetur: borðaðar einar og sér, sem álegg og í bakkelsi. Í eftirréttum eru þær oftast að finna í hvítum súkkulaðibitakökum, þó þær henti einnig vel í bökur, granola og smákökur. Prófaðu að bæta handfylli af makadamíuhnetum við næsta fljótlega brauð, eins og vegan bananabrauðið okkar. Ef þig langar í einfaldari sælgæti, prófaðu þá límónu-makadamíubotninn okkar eða súkkulaði-karamellu-makadamíuhnetur.
En takmarkaðu þig ekki við sætuefnin. Ristaðu bara hneturnar í kryddblöndu eins og við gerðum með hvítlauksríkum Habanero Macadamia hnetum. Notaðu saxaða macadamia hnetur til að bæta bragði og áferð við bragðmikla rétti, þar á meðal salöt og súpur. Elskar þú kjöt með stökkri hjúp? Prófaðu að nota macadamia hnetur í möndlukjúklingabringurnar okkar eða valhnetukjúklingabringurnar okkar. Þú getur líka keypt macadamia olíu, sem er hjartavænn valkostur við jurtaolíu eða repjuolíu. Eins og Meshulam útskýrir eru flestar jurtaolíur ríkar af omega-6 fitusýrum. Þessar fitur stuðla að bólgum þegar þær eru borðaðar í óhófi. Hins vegar hefur macadamia olía öfug áhrif, þar sem hún er tiltölulega lág í omega-6 fitusýrum og rík af bólgueyðandi fitu.