mutter

Macadamianötter är perfekt krämiga och smöriga och avnjuts ofta i kakor – men det finns så mycket mer i dem. Denna lätt söta nöt fungerar utmärkt i en mängd olika recept, från pajskal till salladsdressingar. Grejen är den här: Macadamianötter är fulla av en mängd olika viktiga näringsämnen. Här kan du lära dig om hälsofördelarna med macadamianötter och hur du använder dem i ditt kök.
Ur ett systemiskt perspektiv har macadamianötter många fördelar. Enligt en vetenskaplig artikel från 2019 är nötter rika på "goda" enkelomättade fetter som minskar inflammation genom att hämma inflammatoriska proteiner som kallas cytokiner. Detta är viktigt eftersom överdriven långvarig inflammation kan skada DNA och öka risken för kroniska sjukdomar som hjärtsjukdomar och cancer. Dessutom innehåller macadamianötter flavonoider och tokotrienoler, vilka är antioxidantföreningar. Enligt den registrerade dietisten och grundaren av MPM Nutrition, Marissa Meshulam, bekämpar antioxidanter fria radikaler, eller skadliga molekyler som, när de förekommer i stora mängder, orsakar cellskador och inflammation. Så om du vill öka ditt intag av antioxidant- och antiinflammatoriska livsmedel, kommer macadamianötter att passa dig.
De goda fetterna i macadamianötter kan också gynna specifika delar av kroppen. Enligt Meshulam har enkelomättade fetter visat sig sänka LDL-kolesterolet ("dåligt"). Detta är anmärkningsvärt eftersom höga LDL-kolesterolnivåer ökar risken för hjärtsjukdomar, enligt Centers for Disease Control and Prevention. De antiinflammatoriska egenskaperna hos dessa fetter hjälper också, eftersom inflammation ytterligare kan bidra till utvecklingen av hjärtsjukdomar. Dessutom hjälper dessa nyttiga fetter också ditt sinne. ”Din hjärna består mestadels av fett, så att äta mat rik på hälsosamma fetter - som de enkelomättade fetterna i macadamianötter - kan bidra till att stödja hjärnhälsan”, förklarar Meshulam. Macadamianötter innehåller också E-vitamin, tillade hon. Enligt en vetenskaplig artikel från 2019 kan detta viktiga näringsämne bromsa eller förhindra neurodegenerativa hjärnsjukdomar inklusive Alzheimers sjukdom. Även din tarm kommer att dra nytta av macadamianötter. ”Macadamianötter är en källa till lösliga fibrer”, sa Meshuram. ”Lösliga fibrer är ett prebiotikum för tarmbakterier, vilket innebär att det hjälper till att ge näring åt de nyttiga mikroberna i vår tarm och [hjälper] dem att frodas.”
Macadamianötter är lika populära som alla andra: äts ensamma, som topping och i bakverk. I desserter finns de oftast i vita chokladkakor, även om de också fungerar bra i pajer, granola och mördegskakor. Prova att lägga till en handfull macadamianötter i ditt nästa snabba bröd, som vårt veganska bananbröd. Om du är sugen på en enklare godsak kan du prova vår Lime Macadamia Crust eller Chocolate Caramel Macadamia.
Men begränsa dig inte till det söta. Rosta bara nötterna i en kryddblandning som vi gjorde med vitlöksrika Habanero Macadamianötter. Använd hackade macadamianötter för att ge smak och textur till salta rätter, inklusive sallader och soppor. Älskar du kött med en krispig panering? Prova att använda macadamianötter i våra kycklingbröst med mandel eller valnöt. Du kan också köpa macadamianötter, vilket är ett hjärtvänligt alternativ till vegetabilisk olja eller rapsolja. Som Meshulam förklarar är de flesta vegetabiliska oljor rika på omega-6-fettsyror. Dessa fetter främjar inflammation när de äts i överskott. Macadamianötter har dock motsatt effekt, eftersom den är relativt låg i omega-6-fettsyror och rik på antiinflammatoriska fetter.