njugu

Ikiwa na krimu na siagi, macadamia mara nyingi huliwa katika biskuti - lakini kuna mengi zaidi. Kokwa hii tamu kidogo hufanya kazi vizuri katika mapishi mbalimbali, kuanzia maganda ya pai hadi saladi. Jambo la msingi: Kokwa za macadamia zimejaa virutubisho mbalimbali muhimu. Hapa, jifunze kuhusu faida za kiafya za kokwa za macadamia na jinsi ya kuzitumia jikoni yako.
Kwa mtazamo wa kimfumo, karanga za macadamia zina faida nyingi. Kulingana na makala ya kisayansi ya 2019, karanga zina utajiri wa mafuta "mazuri" yasiyojaa ambayo hupunguza uvimbe kwa kuzuia protini za uchochezi zinazoitwa saitokini. Hii ni muhimu kwa sababu uvimbe mwingi wa muda mrefu unaweza kuharibu DNA na kuongeza hatari ya magonjwa sugu kama vile ugonjwa wa moyo na saratani. Kwa kuongezea, karanga za macadamia hutoa flavonoids na tocotrienols, ambazo ni misombo ya antioxidant. Kulingana na mtaalamu wa lishe aliyesajiliwa na mwanzilishi wa lishe wa MPM Marissa Meshulam, antioxidants hupambana na radicals huru, au molekuli hatari ambazo, zikiwapo kwa kiasi kikubwa, husababisha uharibifu wa seli na uvimbe. Kwa hivyo ikiwa unatafuta kuongeza ulaji wako wa vyakula vya antioxidant na anti-inflammatory, karanga za macadamia zitakufaa.
Mafuta mazuri katika karanga za macadamia yanaweza pia kunufaisha sehemu maalum za mwili. Kulingana na Meshulam, mafuta yasiyojaa yameonyeshwa kupunguza kolesteroli ya LDL ("mbaya"). Hii inaeleweka kwa sababu viwango vya juu vya kolesteroli ya LDL huongeza hatari ya ugonjwa wa moyo, kulingana na Vituo vya Kudhibiti na Kuzuia Magonjwa. Sifa za kuzuia uchochezi za mafuta haya pia husaidia, kwani uvimbe unaweza kuchangia zaidi ukuaji wa ugonjwa wa moyo. Zaidi ya hayo, mafuta haya mazuri pia husaidia akili yako. "Ubongo wako umeundwa zaidi na mafuta, kwa hivyo kula vyakula vyenye mafuta mengi yenye afya - kama mafuta yasiyojaa ya macadamia - kunaweza kusaidia afya ya ubongo," Meshulam anaelezea. Karanga za macadamia pia zina vitamini E, aliongeza. Kulingana na makala ya kisayansi ya 2019, virutubisho hivi muhimu vinaweza kupunguza au kuzuia magonjwa ya ubongo yanayoharibika neva ikiwa ni pamoja na ugonjwa wa Alzheimer. Hata utumbo wako utafaidika na karanga za macadamia. "Karanga za macadamia ni chanzo cha nyuzinyuzi mumunyifu," Meshuram alisema. "Nyanga mumunyifu ni kichocheo cha bakteria ya utumbo, ambayo inamaanisha inasaidia kulisha vijidudu vyenye faida katika utumbo wetu, [kuvisaidia] kustawi."
Kokwa za Macadamia ni maarufu kama nyingine yoyote: huliwa peke yake, kama topping, na katika bidhaa zilizookwa. Katika vitindamlo, hupatikana sana katika biskuti nyeupe za chokoleti, ingawa pia hufanya kazi vizuri katika pai, granola, na shortbread. Jaribu kuongeza kokwa chache za macadamia kwenye mkate wako unaofuata wa haraka, kama vile Mkate wetu wa Ndizi wa Vegan. Ikiwa unatamani kitamu rahisi, jaribu Ukoko wetu wa Lime Macadamia au Chocolate Caramel Macadamia.
Lakini usijiwekee kikomo kwa vitu vitamu. Kaanga tu karanga kwenye mchanganyiko wa viungo kama tulivyofanya na Garlicky Habanero Macadamia Nuts. Tumia macadamia zilizokatwakatwa ili kuongeza ladha na umbile kwenye vyakula vitamu, ikiwa ni pamoja na saladi na supu. Unapenda nyama yenye mipako mikali? Jaribu kutumia karanga za macadamia kwenye matiti yetu ya kuku wa mlozi au walnuts. Unaweza pia kununua mafuta ya macadamia, ambayo ni mbadala mzuri kwa afya ya moyo badala ya mafuta ya mboga au canola. Kama Meshulam anavyoelezea, mafuta mengi ya mboga yana asidi nyingi ya mafuta ya omega-6. Mafuta haya huchochea uvimbe yanapoliwa kupita kiasi. Hata hivyo, mafuta ya macadamia yana athari tofauti, kwani yana asidi ndogo ya mafuta ya omega-6 na yana mafuta mengi ya kuzuia uchochezi.