مهره

ماکادمیا که کاملاً خامه‌ای و کره‌ای است، اغلب در کلوچه‌ها استفاده می‌شود – اما چیزهای بیشتری برای آنها وجود دارد. این آجیل کمی شیرین در طیف وسیعی از دستور العمل‌ها، از پوسته پای گرفته تا سس‌های سالاد، عالی عمل می‌کند. نکته اینجاست: آجیل ماکادمیا مملو از انواع مواد مغذی ضروری است. در اینجا، با فواید آجیل در آشپزخانه و نحوه استفاده از آنها برای سلامتی آشنا شوید.
از منظر سیستمی، آجیل ماکادمیا فواید زیادی دارد. طبق یک مقاله علمی در سال 2019، آجیل سرشار از چربی‌های تک غیراشباع "خوب" است که با مهار پروتئین‌های التهابی به نام سیتوکین‌ها، التهاب را کاهش می‌دهد. توکوترینول ها که ترکیبات آنتی اکسیدانی هستند. به گفته ماریسا مشولام، متخصص تغذیه و بنیانگذار MPM Nutrition، آنتی اکسیدان ها با رادیکال های آزاد یا مولکول های مضری که در مقادیر زیاد وجود دارند، باعث آسیب سلولی و التهاب می شوند، مبارزه می کنند. بنابراین اگر به دنبال افزایش مصرف آنتی اکسیدان و ضدالتهابی هستید، غذاهای بیولوژیکی ضدالتهابی را افزایش دهید.
چربی‌های خوب موجود در آجیل ماکادمیا همچنین می‌تواند برای بخش‌های خاصی از بدن مفید باشد. طبق گفته‌های Meshulam، نشان داده شده است که چربی‌های تک غیراشباع کلسترول LDL ("بد") را کاهش می‌دهند. این امر قابل توجه است زیرا سطوح بالای کلسترول LDL خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی را افزایش می‌دهد، طبق گفته مراکز کنترل بیماری‌ها و پیشگیری، این چربی‌ها همچنین می‌توانند به توسعه بیشتر التهاب کمک کنند. به علاوه، این چربی‌های مفید به ذهن شما نیز کمک می‌کنند. مغز شما بیشتر از چربی تشکیل شده است، بنابراین خوردن غذاهای غنی از چربی‌های سالم - مانند چربی‌های تک غیراشباع موجود در آجیل ماکادامیا - می‌تواند به سلامت مغز کمک کند. بیماری‌هایی از جمله بیماری آلزایمر. حتی روده شما نیز از آجیل ماکادمیا سود می‌برد. مشورام گفت: آجیل ماکادمیا منبع فیبر محلول است.
آجیل ماکادمیا به همان اندازه محبوب است: به تنهایی خورده می شود، به عنوان رویه، و در محصولات پخته شده. در دسرها، بیشتر در شیرینی های شکلاتی سفید یافت می شوند، اگرچه در پای، گرانولا و نان کوتاه نیز به خوبی کار می کنند. سعی کنید یک مشت آجیل ماکادمیا را به نان بانانی ساده بعدی خود اضافه کنید. لیمو ماکادمیا کراست یا ماکادمیا کارامل شکلاتی.
اما خود را به چیزهای شیرین محدود نکنید. فقط آجیل ها را در مخلوط ادویه برشته کنید، مانند آجیل ماکادمیا سیر هابانرو. از ماکادمیا خرد شده برای طعم و بافت غذاهای خوش طعم، از جمله سالاد و سوپ، استفاده کنید. گوشت را با روکش ترد دوست دارید؟ سعی کنید از سینه مرغ ماکادامیا ماکادامیا نیز استفاده کنید. روغن، که جایگزینی برای سلامت قلب برای روغن نباتی یا کانولا است. همانطور که مشولام توضیح می‌دهد، بیشتر روغن‌های گیاهی سرشار از اسیدهای چرب امگا 6 هستند. این چربی‌ها در صورت مصرف زیاد باعث التهاب می‌شوند. با این حال، روغن ماکادمیا اثر معکوس دارد، زیرا اسیدهای چرب امگا 6 نسبتاً کمی دارد و چربی‌های ضد التهابی بالایی دارد.