dió

A tökéletesen krémes és vajas makadámdiót gyakran sütikben fogyasztják – de sokkal több van bennük. Ez az enyhén édes dió remekül használható számos receptben, a pitehéjaktól a salátaöntetekig. Itt van a helyzet: a makadámia dió számos alapvető tápanyagot tartalmaz. Itt megtudhatja, milyen egészségügyi előnyei vannak a makadámia és a makadámia felhasználásának a konyhában.
Szisztémás szempontból a makadámia diónak számos előnye van.Egy 2019-es tudományos cikk szerint a dió gazdag „jó” egyszeresen telítetlen zsírokban, amelyek csökkentik a gyulladást azáltal, hogy gátolják a gyulladásos fehérjéket, az úgynevezett citokineket. Ez azért kulcsfontosságú, mert a túlzott hosszú távú gyulladás károsíthatja a DNS-t, és növelheti a krónikus betegségek, például a szívbetegségek és a rák kockázatát. Ezen kívül a makadámiánoidok és a flakadámionoidok antioxidáns vegyületek.A regisztrált dietetikus és az MPM Nutrition alapítója, Marissa Meshulam szerint az antioxidánsok felveszik a harcot a szabad gyökök ellen, vagyis a káros molekulák ellen, amelyek nagy mennyiségben sejtkárosodást és gyulladást okoznak. Ha tehát növelni szeretné az antioxidáns és gyulladáscsökkentő élelmiszerek bevitelét, a makadámdió megfelel a számnak.
A makadámdióban lévő jó zsírok a test bizonyos részein is hasznosak lehetnek. A Meshulam szerint az egyszeresen telítetlen zsírokról kimutatták, hogy csökkentik az LDL („rossz”) koleszterinszintet. Ez azért figyelemre méltó, mert a magas LDL-koleszterinszint növeli a szívbetegségek kockázatát, a Centers for Disease Control and Prevention szerint. Ezek a zsírok gyulladásgátló tulajdonságai is hozzájárulhatnak a szívbetegségek kialakulásához. a jótékony zsírok az elmét is segítik.” Agya többnyire zsírokból áll, ezért az egészséges zsírokban gazdag ételek – például a makadámdió egyszeresen telítetlen zsírjai – fogyasztása segítheti az agy egészségét” – magyarázza Meshulam. A makadámia dió E-vitamint is tartalmaz – tette hozzá. Egy 2019-es tudományos cikk szerint az Alzheimer-kórt is lassíthatja vagy megelőzheti az agyi betegségek kialakulását hasznos lesz a makadámia dióból.” A makadámia dió az oldható rost forrása” – mondta Meshuram.” Az oldható rost a bélbaktériumok prebiotikuma, ami azt jelenti, hogy segít táplálni a bélben lévő jótékony mikrobákat, és [segíti] a fejlődésüket.”
A makadámia dió ugyanolyan népszerű, mint bármely más: önmagában, feltétként és pékárukban fogyasztható. A desszertekben leggyakrabban a fehér csokis kekszben található, bár jól bevált pitékben, granolában és omlós tésztafélékben is. Próbáljon meg egy marék makadámia diót hozzáadni a következő gyors kenyeréhez, például a vegán banános kenyerünket. Kéreg vagy csokoládé karamell makadámia.
De ne korlátozza magát az édes dolgokra.Csak pirítsa meg a diót fűszerkeverékben, ahogyan azt a fokhagymás habanero makadámdió esetében tettük.Használja az apróra vágott makadámdiát, hogy ízesítsék és állagosabbak legyenek a sós ételek, beleértve a salátákat és a leveseket.Szeretik a ropogós bevonatú húst?Próbáld meg a csirkemell-makadámdiót, a mandula-madadamióolajat vagy a candióolajat is. a növényi vagy repceolaj szívegészséges alternatívája. Amint Meshulam elmagyarázza, a legtöbb növényi olaj omega-6 zsírsavakban gazdag. Ezek a zsírok túlzott fogyasztás esetén elősegítik a gyulladást. A makadámiaolaj azonban ezzel ellentétes hatást fejt ki, mivel viszonylag alacsony az omega-6 zsírsavakban és magas a gyulladáscsökkentő zsírokban.