kacang

Sangat lembut dan bermentega, kacang macadamia sering dinikmati dalam bentuk kue – tetapi kacang ini memiliki banyak manfaat lain. Kacang yang sedikit manis ini cocok untuk berbagai resep, mulai dari kulit pai hingga saus salad. Begini masalahnya: Kacang macadamia mengandung berbagai nutrisi penting. Di sini, pelajari tentang manfaat kacang macadamia bagi kesehatan dan cara menggunakannya di dapur Anda.
Dari perspektif sistemik, kacang macadamia punya banyak manfaat. Menurut sebuah artikel ilmiah tahun 2019, kacang-kacangan kaya akan lemak tak jenuh tunggal yang "baik" yang mengurangi peradangan dengan menghambat protein inflamasi yang disebut sitokin. Ini penting karena peradangan jangka panjang yang berlebihan dapat merusak DNA dan meningkatkan risiko penyakit kronis seperti penyakit jantung dan kanker. Selain itu, kacang macadamia menyediakan flavonoid dan tokotrienol, yang merupakan senyawa antioksidan. Menurut ahli diet terdaftar dan pendiri MPM Nutrition Marissa Meshulam, antioksidan melawan radikal bebas, atau molekul berbahaya yang, jika hadir dalam jumlah tinggi, menyebabkan kerusakan sel dan peradangan. Jadi, jika Anda ingin meningkatkan asupan makanan antioksidan dan anti-inflamasi, kacang macadamia akan sesuai dengan kebutuhan Anda.
Lemak baik dalam kacang macadamia juga dapat bermanfaat bagi bagian tubuh tertentu. Menurut Meshulam, lemak tak jenuh tunggal telah terbukti menurunkan kolesterol LDL ("jahat"). Hal ini penting karena kadar kolesterol LDL yang tinggi meningkatkan risiko penyakit jantung, menurut Pusat Pengendalian dan Pencegahan Penyakit. Sifat anti-inflamasi dari lemak ini juga membantu, karena peradangan dapat berkontribusi lebih lanjut terhadap perkembangan penyakit jantung. Ditambah lagi, lemak yang baik untuk Anda ini juga membantu pikiran Anda. "Otak Anda sebagian besar terdiri dari lemak, jadi mengonsumsi makanan yang kaya lemak sehat — seperti lemak tak jenuh tunggal dalam kacang macadamia — dapat membantu mendukung kesehatan otak," jelas Meshulam. Kacang macadamia juga mengandung vitamin E, tambahnya. Menurut sebuah artikel ilmiah tahun 2019, nutrisi penting ini dapat memperlambat atau mencegah penyakit otak neurodegeneratif termasuk penyakit Alzheimer. Bahkan usus Anda akan mendapat manfaat dari kacang macadamia. "Kacang macadamia adalah sumber serat larut," kata Meshuram. "Serat larut adalah prebiotik untuk bakteri usus, yang berarti membantu menutrisi mikroba bermanfaat di usus kita, [membantu] mereka berkembang biak.”
Kacang macadamia sama populernya dengan kacang lainnya: dimakan begitu saja, sebagai taburan, dan dalam makanan panggang. Dalam hidangan penutup, kacang macadamia paling sering ditemukan dalam kue kering keping cokelat putih, meskipun kacang macadamia juga cocok untuk pai, granola, dan roti manis. Cobalah menambahkan segenggam kacang macadamia ke roti cepat saji Anda berikutnya, seperti Roti Pisang Vegan kami. Jika Anda menginginkan camilan yang lebih sederhana, cobalah Kulit Macadamia Jeruk Nipis atau Macadamia Cokelat Karamel kami.
Namun, jangan batasi diri Anda dengan makanan manis. Sangrai saja kacang dalam campuran rempah seperti yang kami lakukan dengan Kacang Macadamia Habanero Berbawang Putih. Gunakan macadamia cincang untuk menambah rasa dan tekstur pada hidangan gurih, termasuk salad dan sup. Suka daging dengan lapisan renyah? Cobalah menggunakan kacang macadamia dalam dada ayam almond atau dada ayam kenari kami. Anda juga dapat membeli minyak macadamia, yang merupakan alternatif yang menyehatkan jantung untuk minyak sayur atau minyak kanola. Seperti yang dijelaskan Meshulam, sebagian besar minyak sayur kaya akan asam lemak omega-6. Lemak ini meningkatkan peradangan jika dikonsumsi secara berlebihan. Namun, minyak macadamia memiliki efek sebaliknya, karena relatif rendah asam lemak omega-6 dan tinggi lemak anti-inflamasi.