თხილი

მშვენივრად კრემისებრი და კარაქიანი მაკადამია ხშირად მიირთმევს ფუნთუშებს - მაგრამ მათში კიდევ ბევრია. ეს ოდნავ ტკბილი თხილი მშვენივრად მუშაობს სხვადასხვა რეცეპტებში, ტორტის ქერქებიდან დაწყებული სალათის სოუსებით. აი, საქმე: მაკადამიას თხილი შეფუთულია სხვადასხვა აუცილებელი საკვები ნივთიერებებით. აი, გაეცანით მაკადამიას სარგებლობას თქვენს სამზარეულოში.
სისტემური თვალსაზრისით, მაკადამიის თხილს ბევრი სარგებელი აქვს. 2019 წლის სამეცნიერო სტატიის მიხედვით, თხილი მდიდარია "კარგი" მონოუჯერი ცხიმებით, რომლებიც ამცირებს ანთებას ანთებითი ციტოკინების ინჰიბირებით. ტოკოტრიენოლები, რომლებიც ანტიოქსიდანტური ნაერთებია. რეგისტრირებული დიეტოლოგისა და MPM Nutrition-ის დამფუძნებლის მარისა მეშულამის მიხედვით, ანტიოქსიდანტები ებრძვიან თავისუფალ რადიკალებს ან მავნე მოლეკულებს, რომლებიც დიდი რაოდენობით იწვევენ უჯრედების დაზიანებას და ანთებას.
მაკადამიის კაკალში შემავალი კარგი ცხიმები ასევე შეიძლება სასარგებლო იყოს სხეულის ცალკეულ ნაწილებზე. მეშულამის თანახმად, მონოუჯერი ცხიმები ამცირებენ LDL ("ცუდი") ქოლესტერინს. დაავადება. გარდა ამისა, ეს თქვენთვის სასარგებლო ცხიმები ასევე გეხმარებათ გონებაში. ”თქვენი ტვინი ძირითადად შედგება ცხიმებისგან, ამიტომ ჯანსაღი ცხიმებით მდიდარი საკვების მიღება, როგორიცაა მაკადამიის თხილის მონოუჯერი ცხიმები, შეიძლება დაეხმაროს ტვინის ჯანმრთელობას”, - განმარტავს მეშულამი. მაკადამიას თხილი ასევე შეიცავს ვიტამინ E-ს, დასძინა მან. დაავადებები, მათ შორის ალცჰეიმერის დაავადება. მაკადამიას თხილი თქვენი ნაწლავიც კი ისარგებლებს.” მაკადამიის თხილი ხსნადი ბოჭკოების წყაროა”, - თქვა მეშურამმა. ”ხსნადი ბოჭკოვანი არის პრებიოტიკი ნაწლავის ბაქტერიებისთვის, რაც ნიშნავს, რომ ის ეხმარება ჩვენს ნაწლავში სასარგებლო მიკრობების კვებას და მათ აყვავებას”.
მაკადამიის თხილი ისეთივე პოპულარულია, როგორც ნებისმიერი სხვა: მიირთმევენ ცალკე, როგორც ტოპინგს და ცომეულში. დესერტებში, ისინი ყველაზე ხშირად გვხვდება თეთრი შოკოლადის ნამცხვრებში, თუმცა ასევე კარგად მუშაობს ღვეზელებში, გრანოლასა და ნამცხვრებში. სცადეთ დაამატოთ მუჭა მაკადამიას თხილი თქვენს შემდეგ მარტივ პურში, როგორიცაა ჩვენი ვეგანური პური. ლაიმის მაკადამიის ქერქი ან შოკოლადის კარამელის მაკადამია.
ოღონდ ნუ შემოიფარგლებით ტკბილეულით. უბრალოდ თხილი დაბრაწეთ სანელებლების ნარევში, როგორც ჩვენ გავაკეთეთ ნიორი Habanero Macadamia თხილით. გამოიყენეთ დაჭრილი მაკადამია, რათა გემო და ტექსტურა შემატოთ გემრიელ კერძებს, მათ შორის სალათებსა და სუპებს. გიყვართ ხორცი ხრაშუნა საფარით? სცადეთ გამოიყენოთ მაკადამიას ქათმის მკერდი ან ქათმის კაკლის კენკრა. ზეთი, რომელიც არის მცენარეული ან კანოლას ზეთის გულისთვის ჯანსაღი ალტერნატივა. როგორც მეშულამი განმარტავს, მცენარეული ზეთების უმეტესობა მდიდარია ომეგა -6 ცხიმოვანი მჟავებით. ეს ცხიმები ხელს უწყობს ანთებას ჭარბი მიღებისას. თუმცა მაკადამიის ზეთს აქვს საპირისპირო ეფექტი, რადგან ის შედარებით დაბალია ომეგა -6 ცხიმოვანი მჟავებით და მაღალია ანთების საწინააღმდეგო ცხიმებით.