гайка

Кемчиликсиз каймактуу жана майлуу макадамияларды печеньелерде жешет – бирок алар үчүн дагы көп нерсе бар. Бул бир аз таттуу жаңгак пирогтун кабыгынан тартып салат таңууларына чейин бир катар рецепттерде эң сонун иштейт. Бул жерде: Макадамия жаңгактары ар кандай керектүү азыктарга бай. Бул жерден, ашканаңызда жаңгактын ден-соолукка кандай пайдасы бар экенин билип алыңыз.
Системалык көз караштан алганда, макадамиялык жаңгактар ​​көптөгөн артыкчылыктарга ээ. 2019-жылдагы илимий макалага ылайык, жаңгактар ​​цитокиндер деп аталган сезгенүү протеиндерин тоскоол кылуу аркылуу сезгенүүнү азайтуучу "жакшы" моно тойбогон майларга бай. Жаңгактар ​​антиоксидант кошулмалар болуп саналган флавоноиддерди жана токотриенолдорду камсыздайт. Катталган диетолог жана MPM Nutrition уюмунун негиздөөчүсү Марисса Мешуламдын айтымында, антиоксиданттар эркин радикалдар же зыяндуу молекулалар менен күрөшөт, алар көп өлчөмдө болгондо клетканы бузуп, сезгенүүнү пайда кылат. жаңгактар ​​сиздин эсебиңизге туура келет.
Макадамия жаңгактарындагы жакшы майлар дененин белгилүү бир бөлүктөрүнө да пайда алып келет. Мешуламдын айтымында, моно тойбогон майлар LDL («жаман») холестеролду азайтат. Бул маанилүү, анткени LDL холестеролунун жогорку деңгээли жүрөк оорусунун рискин жогорулатат, Ооруларды көзөмөлдөө жана алдын алуу борборлорунун маалыматы боюнча. жүрөк ооруларынын өнүгүшүнө. Мындан тышкары, бул сиз үчүн пайдалуу майлар да акыл-эсиңизге жардам берет. "Мээңиз негизинен майдан турат, ошондуктан дени сак майларга бай тамак-аштарды жеш, мисалы, макадамия жаңгактарындагы бир тойбогон майлар - мээнин ден соолугун колдоого жардам берет", - деп түшүндүрөт Мешулам. мээнин нейродегенеративдик оорулары, анын ичинде Альцгеймер оорусу. Атүгүл сиздин ичегиңиз да макадамия жаңгагынан пайда көрөт. "Макадамия жаңгагы - эрүүчү жипченин булагы", - деди Мешурам. "Эрүүчү була - ичеги бактериялары үчүн пребиотик, демек, ал биздин ичегидеги пайдалуу микробдорду азыктандырып, аларга [жардам берет]."
Макадамия жаңгактары башкалары сыяктуу эле популярдуу: жалгыз, үстүнкү тамак катары жана бышырылган азыктарда жешет. Десерттерде алар көбүнчө ак шоколад чиптүү печеньелерде кездешет, бирок алар пирогтордо, гранолада жана нанга да жакшы иштейт. Кийинки тез наныңызга бир ууч макадам жаңгагын кошуп көрүңүз. Макадамия кабыгы же шоколад карамель Макадамия.
Бирок өзүңүздү таттуу нерселер менен чектебеңиз. Гарликки Хабанеро Макадамия жаңгактарындагыдай татымал аралашмага жаңгактарды тост кылыңыз. Даамдуу тамактарга, анын ичинде салаттарга жана шорполорго даам жана текстура кошуу үчүн майдаланган макадамияны колдонуңуз. Кытырак капталган этти жакшы көрөсүзбү? Биздин тооктун жаңгагын же бадам жаңгагын сатып алсаңыз болот. өсүмдүк же канола майына жүрөккө пайдалуу альтернатива болгон май. Мешулам түшүндүргөндөй, өсүмдүк майларынын көбү омега-6 май кислоталарына бай. Бул майлар ашыкча жегенде сезгенүүнү күчөтөт. Бирок, макадамия майы карама-каршы таасирге ээ, анткени ал омега-6 жогорку майлуу кислоталарга жана faty-lammalara каршы.