बदाम

पूर्ण रूपमा क्रिमी र बटरयुक्त, म्याकाडामियाहरू प्रायः कुकीहरूमा रमाइलो गरिन्छ - तर तिनीहरूमा धेरै कुराहरू छन्। यो थोरै गुलियो नटले पाई क्रस्टदेखि सलाद ड्रेसिङसम्म विभिन्न रेसिपीहरूमा उत्कृष्ट काम गर्दछ। यहाँ कुरा छ: म्याकाडामिया नटहरू विभिन्न आवश्यक पोषक तत्वहरूले भरिएका हुन्छन्। यहाँ, म्याकाडामिया नटका स्वास्थ्य लाभहरू र तपाईंको भान्सामा कसरी प्रयोग गर्ने भन्ने बारे जान्नुहोस्।
प्रणालीगत दृष्टिकोणबाट, म्याकाडामिया नट्सका धेरै फाइदाहरू छन्। २०१९ को वैज्ञानिक लेख अनुसार, नट्स "राम्रो" मोनोअनस्याचुरेटेड फ्याटहरूमा धनी हुन्छन् जसले साइटोकाइन भनिने सूजन प्रोटीनहरूलाई रोकेर सूजन कम गर्दछ। यो महत्वपूर्ण छ किनभने अत्यधिक लामो समयसम्म सूजनले DNA लाई क्षति पुर्‍याउन सक्छ र हृदय रोग र क्यान्सर जस्ता दीर्घकालीन रोगहरूको जोखिम बढाउन सक्छ। थप रूपमा, म्याकाडामिया नट्सले फ्लेभोनोइड्स र टोकोट्रिएनोलहरू प्रदान गर्दछ, जुन एन्टिअक्सिडेन्ट यौगिकहरू हुन्। दर्ता गरिएको आहारविद् र MPM पोषण संस्थापक मारिसा मेशुलमका अनुसार, एन्टिअक्सिडेन्टहरूले फ्री रेडिकलहरू, वा हानिकारक अणुहरूसँग लड्छन् जुन उच्च मात्रामा उपस्थित हुँदा, कोशिका क्षति र सूजन निम्त्याउँछ। त्यसैले यदि तपाईं एन्टिअक्सिडेन्ट र एन्टी-इन्फ्लेमेटरी खानाहरूको सेवन बढाउन खोज्दै हुनुहुन्छ भने, म्याकाडामिया नट्स तपाईंको बिलमा फिट हुनेछ।
म्याकाडामिया नट्समा भएको राम्रो बोसोले शरीरको विशिष्ट भागहरूलाई पनि फाइदा पुर्‍याउन सक्छ। मेशुलमका अनुसार, मोनोअनस्याचुरेटेड फ्याटले एलडीएल ("खराब") कोलेस्ट्रोल कम गर्ने देखाएको छ। रोग नियन्त्रण र रोकथाम केन्द्रहरूका अनुसार, यो उल्लेखनीय छ किनभने उच्च एलडीएल कोलेस्ट्रोल स्तरले हृदय रोगको जोखिम बढाउँछ। यी बोसोहरूको एन्टी-इन्फ्लेमेटरी गुणहरूले पनि मद्दत गर्दछ, किनकि सूजनले हृदय रोगको विकासमा थप योगदान पुर्‍याउन सक्छ। साथै, यी तपाईंको लागि राम्रो बोसोहरूले तपाईंको दिमागलाई पनि मद्दत गर्दछ। "तपाईंको मस्तिष्क प्रायः बोसोले बनेको हुन्छ, त्यसैले स्वस्थ बोसोले भरिपूर्ण खानाहरू खानु - जस्तै म्याकाडामिया नट्समा रहेको मोनोअनस्याचुरेटेड फ्याट - ले मस्तिष्कको स्वास्थ्यलाई समर्थन गर्न मद्दत गर्न सक्छ," मेशुलम बताउँछिन्। म्याकाडामिया नट्समा भिटामिन ई पनि हुन्छ, उनले थपिन्। २०१९ को वैज्ञानिक लेख अनुसार, यो आवश्यक पोषक तत्वले अल्जाइमर रोग सहित न्यूरोडिजेनेरेटिभ मस्तिष्क रोगहरूलाई ढिलो वा रोक्न सक्छ। म्याकाडामिया नट्सबाट तपाईंको आन्द्रालाई पनि फाइदा हुनेछ।" म्याकाडामिया नट्स घुलनशील फाइबरको स्रोत हो," मेशुरमले भने। "घुलनशील फाइबर पेट ब्याक्टेरियाको लागि एक प्रीबायोटिक हो, जसको अर्थ यसले हाम्रो आन्द्रामा लाभदायक सूक्ष्मजीवहरूलाई पोषण दिन मद्दत गर्दछ, [मद्दत गर्दै] तिनीहरू फस्टाउँछन्‌।”
म्याकाडामिया नटहरू अरू जत्तिकै लोकप्रिय छन्: एक्लै खाइन्छ, टपिङको रूपमा, र बेक्ड सामानहरूमा। मिठाईहरूमा, तिनीहरू प्रायः सेतो चकलेट चिप कुकीजमा पाइन्छ, यद्यपि तिनीहरू पाई, ग्रानोला र सर्टब्रेडमा पनि राम्रोसँग काम गर्छन्। तपाईंको अर्को द्रुत रोटीमा मुट्ठीभर म्याकाडामिया नटहरू थप्ने प्रयास गर्नुहोस्, जस्तै हाम्रो भेगन केरा ब्रेड। यदि तपाईं सरल उपचारको चाहना गर्दै हुनुहुन्छ भने, हाम्रो लाइम म्याकाडामिया क्रस्ट वा चकलेट कारमेल म्याकाडामिया प्रयास गर्नुहोस्।
तर आफूलाई गुलियो कुराहरूमा सीमित नगर्नुहोस्। गार्लिकी हबानेरो म्याकाडामिया नट्ससँग गरे जस्तै मसलाको मिश्रणमा नटहरू टोस्ट गर्नुहोस्। सलाद र सूप सहित स्वादिष्ट परिकारहरूमा स्वाद र बनावट थप्न काटिएको म्याकाडामिया प्रयोग गर्नुहोस्। कुरकुरा कोटिंग भएको मासु मनपर्छ? हाम्रो बदाम कुखुरा वा अखरोट कुखुराको स्तनमा म्याकाडामिया नट प्रयोग गर्ने प्रयास गर्नुहोस्। तपाईं म्याकाडामिया तेल पनि किन्न सक्नुहुन्छ, जुन तरकारी वा क्यानोला तेलको मुटु-स्वस्थ विकल्प हो। मेशुलमले व्याख्या गरेझैं, धेरैजसो वनस्पति तेलहरू ओमेगा-६ फ्याटी एसिडमा धनी हुन्छन्। यी बोसोहरू अत्यधिक खाँदा सूजनलाई बढावा दिन्छन्। यद्यपि, म्याकाडामिया तेलको विपरीत प्रभाव हुन्छ, किनकि यसमा ओमेगा-६ फ्याटी एसिड अपेक्षाकृत कम हुन्छ र एन्टी-इन्फ्लेमेटरी बोसो उच्च हुन्छ।