ਗਿਰੀ

ਬਿਲਕੁਲ ਕਰੀਮੀ ਅਤੇ ਮੱਖਣ ਵਾਲੇ, ਮੈਕਡਾਮੀਆ ਅਕਸਰ ਕੂਕੀਜ਼ ਵਿੱਚ ਪਸੰਦ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ - ਪਰ ਉਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚ ਹੋਰ ਵੀ ਬਹੁਤ ਕੁਝ ਹੈ। ਇਹ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਮਿੱਠਾ ਗਿਰੀਦਾਰ ਪਾਈ ਕਰਸਟਸ ਤੋਂ ਲੈ ਕੇ ਸਲਾਦ ਡ੍ਰੈਸਿੰਗ ਤੱਕ, ਕਈ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਕੰਮ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਇੱਥੇ ਗੱਲ ਹੈ: ਮੈਕਡਾਮੀਆ ਗਿਰੀਦਾਰ ਕਈ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਜ਼ਰੂਰੀ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤਾਂ ਨਾਲ ਭਰੇ ਹੋਏ ਹਨ। ਇੱਥੇ, ਮੈਕਡਾਮੀਆ ਗਿਰੀਦਾਰਾਂ ਦੇ ਸਿਹਤ ਲਾਭਾਂ ਅਤੇ ਆਪਣੀ ਰਸੋਈ ਵਿੱਚ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਿਵੇਂ ਕਰਨੀ ਹੈ ਬਾਰੇ ਜਾਣੋ।
ਇੱਕ ਪ੍ਰਣਾਲੀਗਤ ਦ੍ਰਿਸ਼ਟੀਕੋਣ ਤੋਂ, ਮੈਕਾਡੇਮੀਆ ਗਿਰੀਦਾਰਾਂ ਦੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਫਾਇਦੇ ਹਨ। 2019 ਦੇ ਇੱਕ ਵਿਗਿਆਨਕ ਲੇਖ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਗਿਰੀਦਾਰ "ਚੰਗੇ" ਮੋਨੋਅਨਸੈਚੁਰੇਟਿਡ ਚਰਬੀ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜੋ ਸਾਈਟੋਕਾਈਨ ਨਾਮਕ ਸੋਜਸ਼ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਨੂੰ ਰੋਕ ਕੇ ਸੋਜਸ਼ ਨੂੰ ਘਟਾਉਂਦੇ ਹਨ। ਇਹ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਦੀ ਸੋਜਸ਼ ਡੀਐਨਏ ਨੂੰ ਨੁਕਸਾਨ ਪਹੁੰਚਾ ਸਕਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਦਿਲ ਦੀ ਬਿਮਾਰੀ ਅਤੇ ਕੈਂਸਰ ਵਰਗੀਆਂ ਪੁਰਾਣੀਆਂ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਦੇ ਜੋਖਮ ਨੂੰ ਵਧਾ ਸਕਦੀ ਹੈ। ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਮੈਕਾਡੇਮੀਆ ਗਿਰੀਦਾਰ ਫਲੇਵੋਨੋਇਡਜ਼ ਅਤੇ ਟੋਕੋਟ੍ਰੀਨੋਲ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਕਿ ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟ ਮਿਸ਼ਰਣ ਹਨ। ਰਜਿਸਟਰਡ ਡਾਇਟੀਸ਼ੀਅਨ ਅਤੇ ਐਮਪੀਐਮ ਨਿਊਟ੍ਰੀਸ਼ਨ ਦੇ ਸੰਸਥਾਪਕ ਮਾਰੀਸਾ ਮੇਸ਼ੁਲਮ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟ ਫ੍ਰੀ ਰੈਡੀਕਲਸ, ਜਾਂ ਨੁਕਸਾਨਦੇਹ ਅਣੂਆਂ ਨਾਲ ਲੜਦੇ ਹਨ ਜੋ, ਜਦੋਂ ਉੱਚ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਮੌਜੂਦ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਤਾਂ ਸੈੱਲਾਂ ਨੂੰ ਨੁਕਸਾਨ ਅਤੇ ਸੋਜਸ਼ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣਦੇ ਹਨ। ਇਸ ਲਈ ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟ ਅਤੇ ਸਾੜ ਵਿਰੋਧੀ ਭੋਜਨਾਂ ਦੇ ਆਪਣੇ ਸੇਵਨ ਨੂੰ ਵਧਾਉਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਮੈਕਾਡੇਮੀਆ ਗਿਰੀਦਾਰ ਤੁਹਾਡੇ ਬਿੱਲ ਨੂੰ ਪੂਰਾ ਕਰਨਗੇ।
ਮੈਕਾਡੇਮੀਆ ਗਿਰੀਆਂ ਵਿੱਚ ਮੌਜੂਦ ਚੰਗੀਆਂ ਚਰਬੀ ਸਰੀਰ ਦੇ ਖਾਸ ਹਿੱਸਿਆਂ ਨੂੰ ਵੀ ਲਾਭ ਪਹੁੰਚਾ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ। ਮੇਸ਼ੁਲਮ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਮੋਨੋਅਨਸੈਚੁਰੇਟਿਡ ਚਰਬੀ LDL ("ਮਾੜੇ") ਕੋਲੈਸਟ੍ਰੋਲ ਨੂੰ ਘੱਟ ਕਰਨ ਲਈ ਦਿਖਾਈ ਗਈ ਹੈ। ਇਹ ਧਿਆਨ ਦੇਣ ਯੋਗ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਰੋਗ ਨਿਯੰਤਰਣ ਅਤੇ ਰੋਕਥਾਮ ਕੇਂਦਰਾਂ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਉੱਚ LDL ਕੋਲੈਸਟ੍ਰੋਲ ਪੱਧਰ ਦਿਲ ਦੀ ਬਿਮਾਰੀ ਦੇ ਜੋਖਮ ਨੂੰ ਵਧਾਉਂਦੇ ਹਨ। ਇਹਨਾਂ ਚਰਬੀਆਂ ਦੇ ਸਾੜ-ਵਿਰੋਧੀ ਗੁਣ ਵੀ ਮਦਦ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਕਿਉਂਕਿ ਸੋਜ ਦਿਲ ਦੀ ਬਿਮਾਰੀ ਦੇ ਵਿਕਾਸ ਵਿੱਚ ਹੋਰ ਯੋਗਦਾਨ ਪਾ ਸਕਦੀ ਹੈ। ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਇਹ ਤੁਹਾਡੇ ਲਈ ਚੰਗੇ ਚਰਬੀ ਤੁਹਾਡੇ ਦਿਮਾਗ ਦੀ ਵੀ ਮਦਦ ਕਰਦੇ ਹਨ। "ਤੁਹਾਡਾ ਦਿਮਾਗ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਚਰਬੀ ਤੋਂ ਬਣਿਆ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਸਿਹਤਮੰਦ ਚਰਬੀ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਭੋਜਨ ਖਾਣਾ - ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਮੈਕਾਡੇਮੀਆ ਗਿਰੀਆਂ ਵਿੱਚ ਮੋਨੋਅਨਸੈਚੁਰੇਟਿਡ ਚਰਬੀ - ਦਿਮਾਗ ਦੀ ਸਿਹਤ ਨੂੰ ਸਮਰਥਨ ਦੇਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰ ਸਕਦੀ ਹੈ," ਮੇਸ਼ੁਲਮ ਦੱਸਦੀ ਹੈ। ਉਸਨੇ ਅੱਗੇ ਕਿਹਾ, ਮੈਕਾਡੇਮੀਆ ਗਿਰੀਆਂ ਵਿੱਚ ਵਿਟਾਮਿਨ ਈ ਵੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। 2019 ਦੇ ਇੱਕ ਵਿਗਿਆਨਕ ਲੇਖ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਇਹ ਜ਼ਰੂਰੀ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ ਅਲਜ਼ਾਈਮਰ ਰੋਗ ਸਮੇਤ ਨਿਊਰੋਡੀਜਨਰੇਟਿਵ ਦਿਮਾਗੀ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਨੂੰ ਹੌਲੀ ਜਾਂ ਰੋਕ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਇੱਥੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਤੁਹਾਡੇ ਅੰਤੜੀਆਂ ਨੂੰ ਵੀ ਮੈਕਾਡੇਮੀਆ ਗਿਰੀਆਂ ਤੋਂ ਲਾਭ ਹੋਵੇਗਾ। ਮੈਕਾਡੇਮੀਆ ਗਿਰੀਆਂ ਘੁਲਣਸ਼ੀਲ ਫਾਈਬਰ ਦਾ ਸਰੋਤ ਹਨ, "ਮੇਸ਼ੁਰਾਮ ਨੇ ਕਿਹਾ।" ਘੁਲਣਸ਼ੀਲ ਫਾਈਬਰ ਅੰਤੜੀਆਂ ਦੇ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਲਈ ਇੱਕ ਪ੍ਰੀਬਾਇਓਟਿਕ ਹੈ, ਜਿਸਦਾ ਮਤਲਬ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਸਾਡੇ ਅੰਤੜੀਆਂ ਵਿੱਚ ਲਾਭਦਾਇਕ ਰੋਗਾਣੂਆਂ ਨੂੰ ਪੋਸ਼ਣ ਦੇਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ, [ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ] ਉਹ ਵਧਦੇ-ਫੁੱਲਦੇ ਹਨ।”
ਮੈਕਾਡੇਮੀਆ ਗਿਰੀਦਾਰ ਕਿਸੇ ਵੀ ਹੋਰ ਵਾਂਗ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਹਨ: ਇਕੱਲੇ ਖਾਧੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਟੌਪਿੰਗ ਦੇ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਅਤੇ ਬੇਕ ਕੀਤੇ ਸਮਾਨ ਵਿੱਚ। ਮਿਠਾਈਆਂ ਵਿੱਚ, ਇਹ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਚਿੱਟੇ ਚਾਕਲੇਟ ਚਿਪ ਕੂਕੀਜ਼ ਵਿੱਚ ਪਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਹਾਲਾਂਕਿ ਇਹ ਪਾਈ, ਗ੍ਰੈਨੋਲਾ ਅਤੇ ਸ਼ਾਰਟਬ੍ਰੈੱਡ ਵਿੱਚ ਵੀ ਵਧੀਆ ਕੰਮ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਆਪਣੀ ਅਗਲੀ ਤੇਜ਼ ਬਰੈੱਡ ਵਿੱਚ ਮੁੱਠੀ ਭਰ ਮੈਕਾਡੇਮੀਆ ਗਿਰੀਦਾਰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਸਾਡੀ ਵੀਗਨ ਕੇਲਾ ਬਰੈੱਡ। ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਸਧਾਰਨ ਟ੍ਰੀਟ ਦੀ ਇੱਛਾ ਰੱਖਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਸਾਡਾ ਲਾਈਮ ਮੈਕਾਡੇਮੀਆ ਕ੍ਰਸਟ ਜਾਂ ਚਾਕਲੇਟ ਕੈਰੇਮਲ ਮੈਕਾਡੇਮੀਆ ਅਜ਼ਮਾਓ।
ਪਰ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਮਿੱਠੀਆਂ ਚੀਜ਼ਾਂ ਤੱਕ ਸੀਮਤ ਨਾ ਰੱਖੋ। ਬਸ ਮਸਾਲੇ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿੱਚ ਗਿਰੀਆਂ ਨੂੰ ਟੋਸਟ ਕਰੋ ਜਿਵੇਂ ਅਸੀਂ ਗਾਰਲਕੀ ਹਬਨੇਰੋ ਮੈਕਾਡੇਮੀਆ ਨਟਸ ਨਾਲ ਕੀਤਾ ਸੀ। ਸਲਾਦ ਅਤੇ ਸੂਪ ਸਮੇਤ ਸੁਆਦੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਬਣਤਰ ਜੋੜਨ ਲਈ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਮੈਕਾਡੇਮੀਆ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ। ਕੀ ਤੁਹਾਨੂੰ ਕਰੰਚੀ ਕੋਟਿੰਗ ਵਾਲਾ ਮੀਟ ਪਸੰਦ ਹੈ? ਸਾਡੇ ਬਦਾਮ ਚਿਕਨ ਜਾਂ ਅਖਰੋਟ ਚਿਕਨ ਬ੍ਰੈਸਟ ਵਿੱਚ ਮੈਕਾਡੇਮੀਆ ਗਿਰੀਆਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ। ਤੁਸੀਂ ਮੈਕਾਡੇਮੀਆ ਤੇਲ ਵੀ ਖਰੀਦ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਜੋ ਕਿ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਜਾਂ ਕੈਨੋਲਾ ਤੇਲ ਦਾ ਦਿਲ-ਸਿਹਤਮੰਦ ਵਿਕਲਪ ਹੈ। ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਮੇਸ਼ੁਲਮ ਦੱਸਦਾ ਹੈ, ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਬਨਸਪਤੀ ਤੇਲ ਓਮੇਗਾ-6 ਫੈਟੀ ਐਸਿਡ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਇਹ ਚਰਬੀ ਜ਼ਿਆਦਾ ਖਾਣ 'ਤੇ ਸੋਜਸ਼ ਨੂੰ ਵਧਾਉਂਦੀਆਂ ਹਨ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਮੈਕਾਡੇਮੀਆ ਤੇਲ ਦਾ ਉਲਟ ਪ੍ਰਭਾਵ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਓਮੇਗਾ-6 ਫੈਟੀ ਐਸਿਡ ਵਿੱਚ ਮੁਕਾਬਲਤਨ ਘੱਟ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸਾੜ ਵਿਰੋਧੀ ਚਰਬੀ ਵਿੱਚ ਉੱਚ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।