piuliţă

Perfect cremoase și untoase, macadamias sunt adesea savurate în prăjituri – dar sunt mult mai multe la ele. Această nucă ușor dulce funcționează de minune într-o gamă largă de rețete, de la cruste de plăcintă la sosuri de salată. Iată ce este: Nucile de Macadamia sunt pline cu o varietate de nutrienți esențiali. Aici, aflați despre beneficiile pentru sănătate ale nucilor de macadamia și cum le folosiți în bucătărie.
Dintr-o perspectivă sistemică, nucile de macadamia au multe beneficii. Potrivit unui articol științific din 2019, nucile sunt bogate în grăsimi mononesaturate „bune” care reduc inflamația prin inhibarea proteinelor inflamatorii numite citokine. Acest lucru este esențial deoarece inflamația excesivă pe termen lung poate deteriora ADN-ul și crește riscul de boli cronice, cum ar fi, în plus, boli de inimă și cancer de macadamia. tocotrienoli, care sunt compuși antioxidanți. Potrivit dieteticianului înregistrat și fondatoarea MPM Nutrition, Marissa Meshulam, antioxidanții luptă împotriva radicalilor liberi sau a moleculelor dăunătoare care, atunci când sunt prezente în cantități mari, provoacă leziuni celulare și inflamație. Deci, dacă doriți să creșteți aportul de alimente antioxidante și antiinflamatoare, nucile de macadamia se vor potrivi cu bilul dumneavoastră.
Grăsimile bune din nucile de macadamia pot beneficia, de asemenea, unor anumite părți ale corpului. Potrivit Meshulam, s-a demonstrat că grăsimile mononesaturate scad colesterolul LDL („rău”). Acest lucru este remarcabil deoarece nivelurile ridicate de colesterol LDL cresc riscul de boli de inimă, potrivit Centrului pentru Controlul și Prevenirea Bolilor. Proprietățile antiinflamatorii ale acestor grăsimi pot contribui, de asemenea, la dezvoltarea bolilor inimii. Grăsimile îți ajută și mintea.” Creierul tău este în mare parte format din grăsimi, așa că consumul de alimente bogate în grăsimi sănătoase – cum ar fi grăsimile mononesaturate din nucile de macadamia – poate ajuta la menținerea sănătății creierului”, explică Meshulam. din nuci de macadamia. „Nucile de macadamia sunt o sursă de fibre solubile”, a spus Meshuram. „Fibrele solubile sunt un prebiotic pentru bacteriile intestinale, ceea ce înseamnă că ajută la hrănirea microbilor benefici din intestinul nostru, [ajutându-i] să prospere.”
Nucile de macadamia sunt la fel de populare ca oricare altele: consumate singure, ca topping și în produse de patiserie. În deserturi, ele se găsesc cel mai frecvent în prăjiturile cu ciocolată albă, deși funcționează bine și în plăcinte, granola și slăvici. Încercați să adăugați o mână de nuci de macadamia la următoarea dvs. pâine rapidă, cum ar fi pâinea noastră vegană cu banane. Ciocolata Caramel Macadamia.
Dar nu vă limitați la dulciuri. Prăjiți nucile într-un amestec de condimente, așa cum am făcut-o cu nuci de macadamia Habanero cu usturoi. Folosiți macadamia tocată pentru a adăuga aromă și textura mâncărurilor sărate, inclusiv salate și supe. Îți place carnea cu un strat crocant? care este o alternativă sănătoasă pentru inimă la uleiul vegetal sau de canola. După cum explică Meshulam, majoritatea uleiurilor vegetale sunt bogate în acizi grași omega-6. Aceste grăsimi promovează inflamația atunci când sunt consumate în exces. Cu toate acestea, uleiul de macadamia are efectul opus, deoarece este relativ sărac în acizi grași omega-6 și bogat în grăsimi antiinflamatorii.