గింజ

సంపూర్ణంగా క్రీమీగా మరియు వెన్నలా ఉండే మకాడమియాలను తరచుగా కుకీలలో ఆనందిస్తారు - కానీ వాటికి ఇంకా చాలా ఉన్నాయి. ఈ కొద్దిగా తియ్యటి గింజ పై క్రస్ట్‌ల నుండి సలాడ్ డ్రెస్సింగ్‌ల వరకు అనేక రకాల వంటకాలలో గొప్పగా పనిచేస్తుంది. ఇక్కడ విషయం ఏమిటంటే: మకాడమియా గింజలు వివిధ రకాల ముఖ్యమైన పోషకాలతో నిండి ఉంటాయి. ఇక్కడ, మకాడమియా గింజల ఆరోగ్య ప్రయోజనాల గురించి మరియు వాటిని మీ వంటగదిలో ఎలా ఉపయోగించాలో తెలుసుకోండి.
వ్యవస్థాగత దృక్కోణం నుండి, మకాడమియా గింజలు అనేక ప్రయోజనాలను కలిగి ఉన్నాయి. 2019 శాస్త్రీయ వ్యాసం ప్రకారం, గింజలు "మంచి" మోనోశాచురేటెడ్ కొవ్వులతో సమృద్ధిగా ఉంటాయి, ఇవి సైటోకిన్లు అని పిలువబడే ఇన్ఫ్లమేటరీ ప్రోటీన్లను నిరోధించడం ద్వారా వాపును తగ్గిస్తాయి. ఇది కీలకం ఎందుకంటే అధిక దీర్ఘకాలిక వాపు DNAని దెబ్బతీస్తుంది మరియు గుండె జబ్బులు మరియు క్యాన్సర్ వంటి దీర్ఘకాలిక వ్యాధుల ప్రమాదాన్ని పెంచుతుంది. అదనంగా, మకాడమియా గింజలు ఫ్లేవనాయిడ్లు మరియు టోకోట్రియానాల్స్‌ను అందిస్తాయి, ఇవి యాంటీఆక్సిడెంట్ సమ్మేళనాలు. రిజిస్టర్డ్ డైటీషియన్ మరియు MPM న్యూట్రిషన్ వ్యవస్థాపకురాలు మారిస్సా మెషులం ప్రకారం, యాంటీఆక్సిడెంట్లు ఫ్రీ రాడికల్స్ లేదా హానికరమైన అణువులతో పోరాడుతాయి, ఇవి అధిక మొత్తంలో ఉన్నప్పుడు, కణాలకు నష్టం మరియు వాపును కలిగిస్తాయి. కాబట్టి మీరు యాంటీఆక్సిడెంట్ మరియు యాంటీ ఇన్ఫ్లమేటరీ ఆహారాల తీసుకోవడం పెంచాలని చూస్తున్నట్లయితే, మకాడమియా గింజలు మీ బిల్లుకు సరిపోతాయి.
మకాడమియా గింజల్లోని మంచి కొవ్వులు శరీరంలోని నిర్దిష్ట భాగాలకు కూడా ప్రయోజనం చేకూరుస్తాయి. మెషులం ప్రకారం, మోనోఅన్‌శాచురేటెడ్ కొవ్వులు LDL ("చెడు") కొలెస్ట్రాల్‌ను తగ్గిస్తాయని తేలింది. ఇది గమనించదగ్గ విషయం ఎందుకంటే అధిక LDL కొలెస్ట్రాల్ స్థాయిలు గుండె జబ్బుల ప్రమాదాన్ని పెంచుతాయని సెంటర్స్ ఫర్ డిసీజ్ కంట్రోల్ అండ్ ప్రివెన్షన్ తెలిపింది. ఈ కొవ్వుల యొక్క శోథ నిరోధక లక్షణాలు కూడా సహాయపడతాయి, ఎందుకంటే వాపు గుండె జబ్బుల అభివృద్ధికి మరింత దోహదపడుతుంది. అంతేకాకుండా, ఈ మంచి కొవ్వులు మీ మనసుకు కూడా సహాయపడతాయి. "మీ మెదడు ఎక్కువగా కొవ్వుతో తయారవుతుంది, కాబట్టి ఆరోగ్యకరమైన కొవ్వులు అధికంగా ఉండే ఆహారాన్ని తినడం - మకాడమియా గింజల్లోని మోనోఅన్‌శాచురేటెడ్ కొవ్వుల వంటివి - మెదడు ఆరోగ్యానికి తోడ్పడతాయి," అని మెషులం వివరిస్తుంది. మకాడమియా గింజల్లో విటమిన్ E కూడా ఉందని ఆమె జోడించారు. 2019 శాస్త్రీయ కథనం ప్రకారం, ఈ ముఖ్యమైన పోషకం అల్జీమర్స్ వ్యాధితో సహా న్యూరోడీజెనరేటివ్ మెదడు వ్యాధులను నెమ్మదిస్తుంది లేదా నిరోధించవచ్చు. మీ గట్ కూడా మకాడమియా గింజల నుండి ప్రయోజనం పొందుతుంది. "మకాడమియా గింజలు కరిగే ఫైబర్ యొక్క మూలం," అని మెషురామ్ చెప్పారు. "కరిగే ఫైబర్ గట్ బ్యాక్టీరియాకు ప్రీబయోటిక్, అంటే ఇది మన గట్‌లోని ప్రయోజనకరమైన సూక్ష్మజీవులను పోషించడంలో సహాయపడుతుంది, [సహాయపడుతుంది] అవి వృద్ధి చెందుతాయి.
మకాడమియా గింజలు ఇతర వాటిలాగే ప్రాచుర్యం పొందాయి: ఒంటరిగా తినడం, టాపింగ్‌గా మరియు కాల్చిన వస్తువులలో. డెజర్ట్‌లలో, అవి సాధారణంగా తెల్ల చాక్లెట్ చిప్ కుక్కీలలో కనిపిస్తాయి, అయినప్పటికీ అవి పైస్, గ్రానోలా మరియు షార్ట్‌బ్రెడ్‌లలో కూడా బాగా పనిచేస్తాయి. మా వేగన్ బనానా బ్రెడ్ వంటి మీ తదుపరి త్వరిత బ్రెడ్‌కి కొన్ని మకాడమియా గింజలను జోడించడానికి ప్రయత్నించండి. మీరు సరళమైన ట్రీట్‌ను కోరుకుంటే, మా లైమ్ మకాడమియా క్రస్ట్ లేదా చాక్లెట్ కారామెల్ మకాడమియాను ప్రయత్నించండి.
కానీ తీపి పదార్థాలకే పరిమితం చేసుకోకండి. వెల్లుల్లి హబనేరో మకాడమియా గింజలతో చేసినట్లుగా గింజలను మసాలా మిశ్రమంలో కాల్చండి. సలాడ్‌లు మరియు సూప్‌లతో సహా రుచికరమైన వంటకాలకు రుచి మరియు ఆకృతిని జోడించడానికి తరిగిన మకాడమియాలను ఉపయోగించండి. క్రంచీ పూతతో మాంసాన్ని ఇష్టపడుతున్నారా? మా బాదం చికెన్ లేదా వాల్‌నట్ చికెన్ బ్రెస్ట్‌లలో మకాడమియా గింజలను ఉపయోగించి ప్రయత్నించండి. మీరు మకాడమియా నూనెను కూడా కొనుగోలు చేయవచ్చు, ఇది వెజిటబుల్ లేదా కనోలా నూనెకు హృదయ ఆరోగ్యకరమైన ప్రత్యామ్నాయం. మెషులం వివరించినట్లుగా, చాలా వెజిటబుల్ నూనెలలో ఒమేగా-6 కొవ్వు ఆమ్లాలు పుష్కలంగా ఉంటాయి. ఈ కొవ్వులు అధికంగా తింటే మంటను ప్రోత్సహిస్తాయి. అయితే, మకాడమియా నూనె వ్యతిరేక ప్రభావాన్ని కలిగి ఉంటుంది, ఎందుకంటే ఇది ఒమేగా-6 కొవ్వు ఆమ్లాలలో సాపేక్షంగా తక్కువగా ఉంటుంది మరియు యాంటీ ఇన్ఫ్లమేటరీ కొవ్వులలో ఎక్కువగా ఉంటుంది.