نٹ

بالکل کریمی اور بٹری، میکادامیا اکثر کوکیز میں لطف اندوز ہوتے ہیں - لیکن ان میں اور بھی بہت کچھ ہے۔ یہ تھوڑا سا میٹھا نٹ بہت سی ترکیبوں میں بہترین کام کرتا ہے، پائی کرسٹس سے لے کر سلاد ڈریسنگ تک۔ یہاں بات یہ ہے: میکادامیا گری دار میوے مختلف قسم کے ضروری غذائی اجزاء سے بھرے ہوتے ہیں اور ان کے صحت کے فوائد کے بارے میں سیکھتے ہیں۔ آپ کا کچن
ایک نظامی نقطہ نظر سے، میکادامیا گری دار میوے کے بہت سے فوائد ہیں۔ 2019 کے ایک سائنسی مضمون کے مطابق، گری دار میوے "اچھی" مونو سیچوریٹڈ چکنائی سے بھرپور ہوتے ہیں جو سائٹوکائنز نامی سوزشی پروٹین کو روک کر سوزش کو کم کرتے ہیں۔ یہ کلیدی ہے کیونکہ ضرورت سے زیادہ طویل مدتی سوزش اور کینسر کے امراض جیسے ڈی این اے کو نقصان پہنچا سکتی ہے۔ اس کے علاوہ، macadamia گری دار میوے flavonoids اور tocotrienols فراہم کرتے ہیں، جو کہ اینٹی آکسیڈینٹ مرکبات ہیں۔ رجسٹرڈ غذائی ماہر اور MPM نیوٹریشن کی بانی ماریسا میشولم کے مطابق، اینٹی آکسیڈنٹس فری ریڈیکلز، یا نقصان دہ مالیکیولز سے لڑتے ہیں جو کہ زیادہ مقدار میں ہونے پر سیل کو نقصان پہنچاتے ہیں اور سوزش کا سبب بنتے ہیں۔ اس لیے اگر آپ اینٹی آکسیڈینٹ کو بڑھاتے ہیں تو آپ کو اینٹی آکسیڈینٹ کی ضرورت ہوتی ہے۔ کھانے کی اشیاء، میکادامیا گری دار میوے آپ کے بل کے مطابق ہوں گے۔
میکادامیا گری دار میوے میں موجود اچھی چکنائی جسم کے مخصوص حصوں کو بھی فائدہ پہنچاتی ہے۔ میشولم کے مطابق، مونو سیچوریٹڈ چکنائی ایل ڈی ایل ("خراب") کولیسٹرول کو کم کرتی دکھائی گئی ہے۔ یہ اس لیے قابل ذکر ہے کیونکہ ایل ڈی ایل کولیسٹرول کی زیادہ مقدار دل کی بیماری کے خطرے کو بڑھاتی ہے، سینٹرز فار ڈیزیز کنٹرول اور روک تھام کے مطابق، یہ چکنائی کو روکنے والی خصوصیات کے طور پر بھی مدد کرتی ہیں۔ اس کے علاوہ، یہ آپ کے لیے مفید چکنائیاں آپ کے دماغ کی بھی مدد کرتی ہیں۔" آپ کا دماغ زیادہ تر چربی سے بنا ہوتا ہے، اس لیے صحت مند چکنائی سے بھرپور غذائیں کھانے سے - جیسے میکاڈیمیا گری دار میوے میں موجود مونو ان سیچوریٹڈ چکنائی - دماغی صحت کو بڑھانے میں مدد دے سکتی ہے،" میشولم بتاتے ہیں۔ میکادامیا گری دار میوے میں وٹامن ای 20، 9، 1، 9، 2، 2، 1، 2، 1، 2، 1، 2، 2، 2، 2، 2، 2، 2، 2، 2، 2، 2، 2، 2، 2 شامل ہیں۔ غذائیت دماغی امراض کو سست یا روک سکتی ہے جس میں الزائمر کی بیماری بھی شامل ہے۔ یہاں تک کہ آپ کے آنتوں کو بھی میکاڈیمیا گری دار میوے سے فائدہ ہوگا۔"مکاڈیمیا گری دار میوے گھلنشیل فائبر کا ذریعہ ہیں،" میشورم نے کہا۔
Macadamia گری دار میوے کسی بھی دوسرے کی طرح مقبول ہیں: اکیلے کھایا جاتا ہے، ایک ٹاپنگ کے طور پر، اور بیکڈ سامان میں۔ میٹھے میں، یہ سب سے زیادہ عام طور پر سفید چاکلیٹ چپ کوکیز میں پائے جاتے ہیں، حالانکہ یہ پائی، گرینولا اور شارٹ بریڈ میں بھی اچھی طرح سے کام کرتے ہیں۔ اپنی اگلی بریڈ میں ایک مٹھی بھر macadamia گری دار میوے شامل کرنے کی کوشش کریں۔ آسان علاج، ہماری لائم میکادامیا کرسٹ یا چاکلیٹ کیریمل میکادامیا آزمائیں۔
لیکن اپنے آپ کو میٹھی چیزوں تک محدود نہ رکھیں۔ گری دار میوے کو مسالے کے آمیزے میں ٹوسٹ کریں جیسا کہ ہم نے Garlicky Habanero Macadamia Nuts کے ساتھ کیا تھا۔ سلاد اور سوپ سمیت لذیذ پکوانوں میں ذائقہ اور ساخت شامل کرنے کے لیے کٹے ہوئے میکادامیاس کا استعمال کریں۔ گوشت کو کرچی کوٹنگ کے ساتھ پسند کریں؟ آپ میکادامیا کا تیل بھی خرید سکتے ہیں، جو سبزیوں یا کینولا کے تیل کا دل کے لیے صحت مند متبادل ہے۔ جیسا کہ میشولم بتاتے ہیں، زیادہ تر سبزیوں کے تیل اومیگا 6 فیٹی ایسڈ سے بھرپور ہوتے ہیں۔ یہ چکنائی جب زیادہ کھائی جاتی ہے تو سوزش کو فروغ دیتی ہے۔ تاہم، میکادامیا کا تیل اس کے برعکس اثر ڈالتا ہے، کیونکہ اس میں اینٹی اومیگا 6 فیٹی ایسڈ کی مقدار نسبتاً کم ہوتی ہے۔